满月记：巴奴&建业艾美快闪店到底改变了什么？
8月18日，新一线城市郑州。
五星级建业艾美酒店牵手“火锅黑马”巴奴，推出国内首个、为期33天的五星级餐厅里的“火锅快闪店”——在酒店吃精品自助+毛肚火锅，还能去巴奴毛肚火锅吃毛肚+寿司日料……
巴奴&建业艾美“五星级餐厅开火锅快闪店”很快刷屏，在百度输入关键词相关报道超过数百篇。
一个月过去，巴奴首家快闪店于9月19日正式画上句号。
这个快闪店到底带来了什么？改变了什么？
- 媒体团、点评团、少帅军团纷纷而来：
“快闪店”还可以这么玩？
将时间拉回到一个月前的8月18日，建业艾美酒店新食谱餐厅。火锅黑马巴奴给出了这个城市一个新惊喜——和喜达屋旗下的建业艾美酒店首次联合跨界，启动为期30天的“快闪店计划”：
在建业艾美酒店新食谱餐厅，专门开辟出空间做巴奴首家快闪店，食客在享用精品超五星自餐的同时，还能品尝到巴奴毛肚火锅的毛肚、菌汤和其他经典菜品；
而在巴奴最大的旗舰店——商鼎路店，食客们除了享受毛肚、菌汤等经典产品外，也能品尝到由建业艾美酒店料理师准备的火焰炙烤寿司、炭烧鳗鱼黄瓜卷等多款日式精品寿司。
在北上广这样的超一线城市，国际大牌玩快闪店早已蔚然成风。但对于郑州这样的新一线城市而言，第一个吃快闪店螃蟹的人，竟然是由著名的火锅品牌和五星级酒店联手推出。消息一出就成功调动了公众好奇心，媒体团、大众点评团、少帅军团纷至沓来，一睹究竟——
快闪店开业首日，来自北京、无锡和郑州本地的媒体团前来探店
国内最大的第三方点评平台——大众点评美团会员前来探店
在河南商业界卓越有影响力的新生代集群——少帅军团前来探店
二、河南首个“快闪店”为什么由巴奴发起？留下了什么？
河南首个快闪店，为什么是巴奴&建业艾美组合？
社会各界对于这一吃螃蟹的引领行为如何看待？
媒体人士指出：两者在业内一贯以引领行业风潮著称——艾美的“酒店+艺术”一直带领节奏，旗下的自助餐厅一直位列河南星级酒店前茅。而倡导产品主义、聚焦单品、发起原产地之旅、引进新西兰毛肚等行业风潮也多由巴奴首发。
双方顺利“联姻”，看重的是双方品牌调性的高度契合，一个月的“快闪店”花式跨界背后，两者也将完成对品牌新边界的初探。
少帅军团成员、河南品牌发展委员会会长李华伟这样点评：“知道巴奴跟艾美搞快闪的时候，一方面觉得实至名归，另一方面也觉得很好奇。问了身边好多朋友的看法后，又来现场探店，觉得它对于品牌美誉度的提升远大于产品销售（本身巴奴和艾美的生意都很好）。巴奴牵手建业艾美，连锁品牌美食和星级酒店美食这两条平行线正式交汇，还为中国餐饮搞快闪店探索出另外一种场景”。
而来自大众点评美团的会员，在体验过后也提出了自己的看法：对于这种餐饮跨界合作，感觉很新奇，没见过；想要在更多的巴奴店里，吃到这种跨界合作的寿司；当然如果巴奴这种快闪店开在家门口，就更好啦。
而就在巴奴&建业艾美“快闪店”画上句号时，河南某网红茶饮品牌和建业艾美酒店联袂办的快闪店“接过了接力棒”亮相，在郑州这个一度以“保守”著称的城市，越来越多前沿化的时尚行为正在发生。
