烘焙大师空降安与沫，用网红蛋糕带你找回初恋的甜美
都说人生一世匆匆百年
唯爱与美食不可辜负
可是身处情感快餐时代
对爱的期待落空太多
只好用动人的美食来弥补
其中精致可口的法式甜品
最能填满嘴巴的寂寞
甜点，
似是特意地，
为治愈枯燥乏味的生活而诞生。
只是瞥眼一看到那些可爱的样子，
就不由想象那些充满诗意的味道。
让人恨不得从头到尾每种口味都尝一尝。
最兴奋的是，
当松软的甜点吃进嘴里，
整个人就像做梦似的飘飘然。
安与沫
让生活再甜一点！
位于郑州绿地新都会的安与沫，透过巨大的落地窗，店内的琉璃吊灯和马卡龙色系的装潢，仿佛把人拉进了波尔多市的步行街，角落里的花束和墙面的挂饰，每一眼都充满了浪漫的法式气息。
主打色香味俱全的法式甜品的安与沫，以口味和口碑著称，拿破仑酥，歌剧院等招牌产品深受顾客的喜爱。
全系打造的意境产品，暮雪是一款巧克力慕斯，采用了开心果芭芭罗瓦，可可戚风胚和覆盆子浆果酱，口感有着巧克力的丝滑柔顺，覆盆子果酸明亮跳跃，口感层次丰富，后调开心果坚果油脂香。萦绕齿间。
令人惊艳的绯红魔方则采用了马斯卡彭芝士和阿拉斯加香草荚，加入了意式咖啡，咖啡力娇酒调味。是一款不含吉利丁的慕斯体，口感细腻，阿拉斯加香草籽馥郁香浓，手工饼干浸润阿拉比卡意式咖啡，后调微苦酒香，余韵回甘。
除了特色的法式甜品，安与沫也与国内外知名的蓝带级甜品大师有着深度合作，今日来自澳洲的甜品师 Sam 老师的澳洲网红草莓西瓜蛋糕烘焙课程，就在这里举行。
Sam Miao 老师简介：， 毕业于郑州外国语学校，旅居澳大利亚墨尔本近 10 年，接受专业法式西点培训并工作逾 8 年。2016 年建立独立蛋糕设计品牌 Sam Baking High，独创以兴趣体验为主的烘焙课程，曾为 Giorgio Armani， YSL 等国际品牌定制甜品，多次为滴滴打车，Gerrald 英女王特供珠宝商提供甜品，香港 tvb 无线电视台新秀歌手大赛墨尔本赛区指定甜品供应商，中国新歌声澳洲赛区指定甜品供应商，第 12 届东盟—中国商贸博览会澳洲新闻发布会指定甜品供应商，也是皇家墨尔本展 162 年历史上首位华人西点品牌参展商。
课程开始，Sam 老师就向大家抛出了一个问题，猜猜他曾经巅峰期体重，猜 90 斤，170 斤的学员们先后落败，最后当他说出 200 斤这个数字的时候，所有人都大吃一惊。在往常的认识里，甜品含糖量高，多吃易胖，这也是很多妹子对甜品爱恨交加的原因。
那么，Sam 老师作为甜品师，是如何做到越吃越瘦呢？
这也是 Sam 给大家上的第一课，甜食并不等于吃胖，关键是吃了哪些甜品？他们的成分是什么？最后留在你体内的热量有多少？
随后，他又向大家介绍了今烘焙所用的原料：松子粉、榛子粉、面粉、白糖、奶油、西瓜、草莓、玫瑰花瓣和无花果。同时阐述了自己的烘焙理念，以 “ 好吃的蛋糕，甜心不甜嘴 ” 为出发点，用最精简的原料，还原食材最原始的味道。
因为前来参加的学员都是烘焙小白，所以 Sam 老师用盖房子的比喻给大家解释做蛋糕的原理，从杏仁粉和榛子粉的过筛，打制蛋白，混合搅拌，到刮平蛋糕糊，就像盖房子时的打地基，做钢架，填充水泥，即使从未接触过烘焙的直男也能听得豁然开朗。烘焙好的蛋白饼出炉以后，浓郁的坚果香气弥漫在整个安与沫的空间里，如果没有老师的劝阻，学员们已经等不及想要咬一口。随后按照蛋白饼 + 奶油 + 西瓜 + 奶油 + 西瓜的顺序依次叠放好，撒上配料，冰冻成型。
当大家在等待自己的蛋糕出柜的时候，就像是产房外焦急的准爸爸，激动又紧张，这段时间，Sam 老师给大家端来了店里的招牌甜品让大家品尝，层次分明的拿破仑、松软的小山园抹茶牛乳爆浆，入口即化的巧克力小椰子，当然少不了小巧可爱的马卡龙，每一款的惊喜满满。因为法式甜品制作工序精巧细致，所以店里的很多产品都是限量供应。
主角隆重登场，草莓西瓜蛋糕清晰的分层肉眼可见杏仁粉和榛子粉制作而成的蛋白甜饼中间夹着两层奶油以及厚厚一片鲜艳西瓜。最后用新鲜草莓、玫瑰花瓣点缀，开心果碎做装饰。粉嫩的色调，清新的西瓜草莓香混合着浓郁的玫瑰花香，甜美到让人迷醉。
颜值真是没话说！那口味呢？叉起一块往嘴里送，西瓜和玫瑰花香缠绕彼此，在嘴里久久萦绕。西瓜的爽脆在香味浓郁，口感略干的蛋白甜饼衬托下异常凸显，再加上细腻顺滑的草莓味奶油陪伴左右，一口咬下，多种层次的美味最嘴巴里碰撞，如同初恋般美好。
据了解，类似西瓜草莓网红蛋糕的课程以后可能定期举行，想品尝美味法式甜点的食客或者有兴趣前来学习的学员，可以关注安与沫公众平台，了解相关信息，随时开撩。
地址 - 金水东路绿地新都会 4 号楼 105 号
- 电话 -0371-56503728
