端午节前 河南这家企业粽子被查出添加防腐剂、糖精钠

来源：大象新闻

原标题：《端午节前，河南这家企业粽子被查出添加防腐剂、糖精钠》

端午节前夕，河南省市场监督管理局对粽子产品进行了食品安全专项抽检，本期完成粽子抽检161批次，抽样检验项目合格样品160批次，不合格样品1批次。其中邓州市穰东镇万客隆超市销售的标称京鲁源洋生产的1批次散称粽子，糖精钠（以糖精计）检出值为0.212g/kg，标准规定为不得使用。

糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。造成糖精钠超标的原因，可能是企业为增加产品甜味而违规使用。

另据经济日报报道，国家市场监管总局近期组织开展粽子专项监督抽检，6月19日公布的抽检结果显示，部分粽子产品存在微生物污染和超范围使用食品添加剂等问题。广东省佛山市禅城区好好多自选商场亲仁分店销售的标称广东省东莞市飞哥食品有限公司生产的港式五香肉粽，菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；湖北省武汉市中百仓储超市有限公司万科嘉园店销售的标称武汉吴太百丰食品有限公司生产的红豆粽，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。但武汉吴太百丰食品有限公司对检验机构有关判定依据提出异议。

特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。

疫情期间，如何安全健康地吃粽子？

市场销售的常温粽子和速冻粽子是预包装食品，在选购时要注意：一看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的；二查标签信息是否齐全，按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。若标签标示信息不全，则不要购买。

挑选新鲜粽子。在选购时要注意：一看粽叶，是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常）；二察粽体，形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象；三闻气味，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质。

疫情期间宅的时间多，有的家庭会选择自制粽子。在选材和制作时要注意以下三点：一是选择新鲜的食材。以糯米为主，配以不同的馅料，一般有素粽和肉粽。素粽常用果品（大枣、葡萄干等）、谷类等，应无变质、生虫等现象；肉粽常用火腿、五花肉等，建议在正规场所购买。二是选好粽叶和粽线。最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化；尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度。三是保持清洁卫生。包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶、加工器具等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。

不论哪种粽子，吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是，自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。

天气炎热，要注意粽子的保存。预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，不要超过保质期。常温粽子一般可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放，不可常温存放。打开包装袋的粽子，室温存放不要超过2小时。新鲜粽子每次要少量购买，并及时食用。必要时，可放在冰箱冷藏室，保质期一般3-5天。吃多少，煮多少。自制粽子保质期短，最好现包现吃。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，最好尽快吃完。再次食用时须彻底加热。

综合河南省市场监管局官网、中国食品药品网、经济日报

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