郑州这两天的天气真的很温（凉）柔（爽），

小微本以为就要跨入夏天的热浪，

可谁知又被这两天的冷风冻得瑟瑟发抖~

这种天气就适合窝在被窝里睡懒觉！

但是，小微作为一名美食编辑，

怎能把大好的时间浪费在被窝~

小微今天给baby们盘点了几家火锅店，

趁着这两天凉爽的温度，

赶紧带上小伙伴们去吃火锅吧！

地址：未来路纬五路向南100米路东

营业时间：10:00-16:00

人均：75元

联系电话：0371-61315580

不拥挤，精巧舒适，是拾岁给我的第一印象，澳洲和牛是拾岁的招牌，大块和牛卷，纹理很是好看，油花分布的均匀，从视觉上就是一巨大冲击。之前吃和牛总是吃烤的，在涮锅中吃到实数不多。

肉质很嫩，甚至可以生着吃，第一块肉不蘸上小料最好，咂咂舌头，甚至还能吃出淡淡的奶香。切成大片的和牛，一片一块，也很是过瘾。肉很完整，稍不留神煮过了头也不会散烂。

加入了生鹌鹑蛋的两掺蘸料（麻酱+蒜蓉），一是去火，二则提鲜，担心吃的过辣，不舒服，生鹌鹑蛋拌进蘸料降火去燥，涮肉也更鲜美。如果对于生食蛋类有顾虑，筷子挑掉就好。

地址：金水路与政二街交叉口向北50米路东

人民大会堂东门正对面

（开车的朋友也可以把车放在会堂院内）

营业时间：10:00-14:00；17:00-00:00

人均：77元

电话：0371-63681217

小微吃火锅最怕店内桌椅油油腻腻，看着就失了胃口。巴蜀兄弟的装修虽然不是走网红餐厅那一挂，但是简单大方，窗明几净的环境看着也很舒心，再加上窗外午后的春日美景，整个人都放松了下来。

 

巴蜀兄弟家的食材讲究的就是新鲜和天然，很多都是重庆当地运过来的，也没那些香味料和嫩肉剂等添加剂。老板给我们介绍说就是因为食材好锅底炒料也不加那些添加剂，所以他家火锅吃完有衣服上不会有很大的火锅味。

这个镇店之宝的麻辣牛肉，说实话，我看到第一眼就怂了......看着就觉得某个不可描述的部位在隐隐作痛，这良心的码料，辣椒多到你根本看不见里面的牛肉！我做了很久的心理斗争还是放弃了挑战，把它交给同行的男同学，看他吃的倒属于是巴适得很。据这位嗜辣星人的同学描述，这辣椒虽多但并没有喧宾夺主，肉香和辣椒香完美融合，厚厚一片吃着超爽快，再配上油碟简直绝了！各位能吃辣的朋友们去了可以点一盘挑战一下~

不吃香菜的同行小伙伴看到这香菜牛肉丸，第一反应就是拒绝的，但其实这香菜和牛肉真的很搭。全肉丸子吃多会腻，加了香菜，能吃到香菜的清香和爽脆。和一般牛肉丸不太一样，巴蜀兄弟的牛肉丸都是用的上等牛肉，又经过师傅长时间的摔打让其水分流失，所以口感糯糯的，肉也是相当扎实。嘴里的还没咽下，就忍不住下锅去捞第二颗了。

东明路店

地址：曼哈顿商圈东明路与东沈街交叉口

营业时间：11:00-14:00；17:00-00:00

人均：60元

电话：0371-61310310

大上海店

地址：人民路与东太康路西100米路北大上海2层

人均：60元

营业时间：10:00-02:00

电话：0371-68986988

店面只有一层，不过挺大，有两个长廊，中间有石砖墙隔开，店子中心有个圆拱门，

颇有一番重庆小院的味道。室内很干净，但光线略暗，白天去的话建议坐窗边。餐台都是方桌桌，大概能坐4-8人。

这家店一共就两种锅底：红油锅和鸳鸯锅。而小微注意到菜单上写道：“鸳鸯锅已经是我们最后的妥协了”，不禁为老板儿极力想做正宗，又想关照吃不了辣的宝宝们的想法打call！

和重庆本土一样，每份菜品都是用小碟盛着，这样就可以把喜欢的菜都尝一遍，又不用担心浪费。

郑州人吃火锅必备芝麻酱蒜泥，但正宗的重庆火锅是只有油碟和干碟的，老板妥协了锅底，蘸料没妥协！不过，小微可以负责的告诉小仙女们，干了这一碗油，不会长膘的，莫惊慌！因为油碟可以让食材更鲜香，滑溜润乎，热度降低，保护你的胃粘膜哦！

地址：棉纺西路13号锦艺城c区五楼

营业时间：10:30-22：00

人均：90元

电话：0371-55273999

蜀九香也算是成都的“网红”火锅了，连锁店也是开遍了全国各地。九宫格是他们家的特色，锅底都是成都空运过来的，保你吃到最正宗的成都味儿~虽然成都火锅没有重庆火锅那般厚重，但味道相对来说会更加细腻、讲究。对于不喜油大的小微来说刚刚好，吃多了也不会觉得腻~当然不太能吃辣的小伙伴也不用担心，其他口味的锅底蜀九香也是有哒！

这道九香排骨是蜀九香的招牌，点的人特别多。腌制过的排骨吃着特别入味，而且即使是提前腌制过，又在辣锅里煮过，排骨本来的肉香也没有被掩盖下去。口感扎实又层次丰富，不愧是店里的“明星菜品”！

蜀九香光是牛羊肉就有好几个种类，川味火锅必备的麻辣牛肉也自然是少不了。超大一片的肥牛吃着特别过瘾，而且菜量也挺良心的，小微跟朋友四个人这一“盆”肉吃着刚好~

超薄的一片下锅一烫就可以吃了，和一般火锅店的厚土豆片口感不同，功夫土豆片可以说是打开了我新世界的大门！脆脆的口感简直不要太棒！放在牛油辣锅里吃着也完全不腻，一盘土豆片瞬间被我们吃个精光~

地址：二七区京广路与长江路交叉口向北100米路西

江泰天宇国际3号楼二层

营业时间：10:00-04:00

人均：73元

电话：0371-67966656

小微一进门，便被满目的江湖气息吸引了。迎来送往的服务生们都是一副侠客的打扮，薄纱蒙面、黑色夜行衣，见客人进店，敲锣欢迎，尤其是那句正宗的“要得”，满满的重庆风味。

奔驰锅是他们家的特色，重口味的小微还是向大家推荐正宗辣锅，绝对的重庆风味。锅底采用了贵州夏季最好的满天星、子弹头两种辣椒，又添加了花椒中的精品——大红袍。

现做鲜油豆皮，实属店内一绝，每天限量供应40张。小微有幸见到了店员侠客揭豆皮的全过程。一点、一挑、一拉，游刃有余中，一张完整的豆皮就被揭下来了。豆皮是可以不用涮直接食用的。迫不及待的小微马上就蘸了酱汁。轻咬一下，豆皮口感筋道，居然没有豆子的腥味，同行的小伙伴也个个赞不绝口。

同行的小伙伴最粉的就是四川鸭血啦，由于空运而来，上桌时还带着血丝，下锅入口，又滑又嫩，简直要鲜掉眉毛~

地址：通泰路与宏伟街交叉口南100米路西

营业时间：11:00-14:00；17:00-22:00

人均：60元

电话： 0371-53383636

菌汤滋补养胃，老母鸡吊菌汤八小时以上，汤头很鲜，连喝三碗都不过瘾。番茄锅清爽不腻，本来对番茄锅不怎么感冒的我，也在那边抱着番茄锅涮青菜，不撒手。麻辣锅吃的就是一个过瘾刺激！也难怪最近这奔驰锅如此的流行，一锅吃三味，鱼和熊掌兼得也。不过这三味锅是青欢最近的头牌，卖的紧俏，吃到就是赚到！

冰球鸭肠刚一端上，别致的造型就让同行的小伙伴忍不住拍拍拍，和毛肚一样，吃的就是新鲜，上下来回涮一会，变硬结实捞出麻溜的蘸上油碟，让同行的小伙伴忍不住大呼新鲜！

这个老肉片，也是掌柜的骄傲了，最近流行的一个网红肉片吃法，夹起肉片在锅中涮熟，蘸上辣椒干料，包裹着生菜吃掉，会有一种吃烤肉的奇妙口感。小微也尝试了一下，因为青欢的老肉片本身就有腌制过的熏肉口感，尝试了一下，这样有趣的吃法也是很喜欢了。

白嫩的绣球菌也是掌柜在别处吃到，自己很满意喜欢的菜品，就带回自家店里。在之前就从外观上，我是有些分不太清楚绣球菌和银耳的区别，不过在青欢吃到的绣球菌，感觉更厚实，劲道，嫩嫩滑滑，和银耳感觉是很不同的。

窗外的雨淅淅沥沥的下着，

明显感觉到阵阵凉意，

赶紧约上你的小伙伴们，

火锅走起来吧！