不拼颜值拼味道!京广路这家不起眼的广东餐室红火了20多年,大厨从未换过!

新浪河南

小微今天一踏进办公室,

就看见同屋的编辑聚在一起,

兴奋地讨论着什么,

我走近一听,

原来大家在说一家老味道。

广东餐室?开了二十年??

而且大家都一致好评说好吃???

惭愧的我竟然不知道,

虽然是萌新小编但是绝对不能苟活,

打包东西!前往这家二十年老店!

一出火车站地铁C站口,

阳光直刺小微眼睛。

顶着正午的大太阳,

先往西走五分钟到京广路,

再沿着京广路往南走了十多分钟,

终于找到这家最近大热的老味道!

小微到餐室的时间正好是午餐时间

站在门口就能感受到店面的红火,

里面坐满了人,

而且都是一些上了年纪的叔叔阿姨,

可能是一直吃这家店的老人~

推开玻璃门进去,

老旧的电风扇和微黄的挂灯,

铺面而来老郑州的气息~

整个餐室分为四个区域,

大厅、两个单独小房间还有后厨,

一个mini小房间大概3平方米,

竟然都能坐下三桌,

大家都背贴着墙吃着饭,

看起来好不舒服。

小微不想坐在小房间里,

正发愁没有位置怎么办,

就看见大厅有一桌人吃完结账要走,

拉着小伙伴我就过去占位子。

坐下刚准备和清理碗盘的老板娘说说话,

她便忙道,“你们先坐,现在太忙了,

你们先看看菜单点菜吧”

给我们先放上每桌例行的花生米,

就端着刚刚从后厨出锅的菜,

风风火火地给客人上菜去了。

点完菜正准备刷下朋友圈,

这才感受到店面的吵闹。

因为店面小,平时客又多,

所以桌子的分布就比较密集,

小微都能听到隔壁桌说的话。

隔壁大叔拿着公文包,

应该是刚刚下班过来吃午饭。

闲着也是闲着,

我就和大叔唠起嗑来~

说起来大叔可是这家的老顾客,

九几年在郑州上大学就总是来这家,

后来工作也定在了郑州,

想念这家店的味道时总叫上老朋友,

下班直接打车来这里,

碰个杯,喝点酒,再来点小菜~

“这家店有个二十年了,

味道一直没变,

这一片的人都可喜欢吃,

这中午人还算是少的,

到了晚上人们都在外面排着队。”

小微正好奇有多好吃,

这不,点的菜就上来了~

先上来的是豆豉蒸排骨,

看起来就像是妈妈做的饭。

小微夹一块排骨正准备尝一尝,

结果因为筷子夹的紧了就肉骨分离,

看来排骨真的炖烂了!

排骨的肉很松,不用使劲嚼,

应该是和豆豉炖了很久,

从内散发豆豉的酱香,

出锅后浇上蒜香汁,

又添加了丝丝蒜香。

但味道总的来说还是比较偏淡的,

后来吃完别的菜,

再吃这道豆豉蒸排骨,

就没什么味道了。

这道菜叫让辣椒,

一看菜名小微想不出这是道什么菜,

作为美食小编的我怎么能放过它,

点!看看是哪路子的。

老板娘一端上来,

我就想到一节一节的老树根。

看起来真的很丑有木有

其实让辣椒就是酿辣椒,

尖椒掏空心,

把剁好的猪肉馅、鸡蛋和面掺和,

塞进尖椒里面下锅炸。

小微用筷子夹一条青辣椒,

咬一口尝尝,

辣!就是尖椒那种清香的辣!

肉馅因为包裹在尖椒里面完全入了味,

浸透了尖椒原始的辣,

但又不是红辣椒烧舌头的那种辣,

吃口米饭就能压下去了。

记得从尖椒根开始吃哦~

那里的肉馅比较饱满!

老板娘终于停下来休息,喝了口水。

她看起来才三十出头,

但是这家店都有二十多年了,

小微好奇地问,

“之前是你父亲在经营餐馆咩?

你们是怎么做到二十年味道都没变的啊?”

老板娘笑道,“一直都是我在经营,

我从十几岁就开了这家店,

大厨也一直没换过,

所以味道才一直没变。”

怪不得二十年了味道也没变,

原来老板和大厨一直都是原来的配方!

老板娘不一会又端上来一道菜,

没错,就是干豆角炒腊肉!

小微很喜欢腊肉,

过年的时候家里总是少不了它!

但是这家的腊肉看起来做的十分粗糙,

半肥半瘦还带着些许的猪皮。

小微本来是拒绝的,

但是同行的小伙伴吃了一口又一口,

还赞不绝口!

忍不住夹了一块腊肠,

!!!有种蜜汁叉烧的感觉,

腊肉透着蜂蜜的香甜,

嚼起来也没有肉的腥味,

怪不得我对面不喜欢吃肉的小伙伴,

吃的这么香

这家老味道,

说是广东餐室,

但其实已经完全融合北方菜的特点,

口味浓重,品相粗犷,

而且分量大,

盘子已经都装不下菜了。

担心吃不惯广东口味或者吃不饱的朋友,

完全就是多虑啦~

这可能也是这家店在郑州,

二十年一直被人们喜爱的原因。

地址:陇海路和京广路交叉路口往南500米路西

人均:60

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