小微今天一踏进办公室,
就看见同屋的编辑聚在一起,
兴奋地讨论着什么,
我走近一听,
原来大家在说一家老味道。
广东餐室?开了二十年??
而且大家都一致好评说好吃???
惭愧的我竟然不知道,
虽然是萌新小编但是绝对不能苟活,
打包东西!前往这家二十年老店!
阳光直刺小微眼睛。
顶着正午的大太阳,
先往西走五分钟到京广路,
再沿着京广路往南走了十多分钟,
终于找到这家最近大热的老味道!
小微到餐室的时间正好是午餐时间
站在门口就能感受到店面的红火,
里面坐满了人,
而且都是一些上了年纪的叔叔阿姨,
可能是一直吃这家店的老人~
老旧的电风扇和微黄的挂灯,
铺面而来老郑州的气息~
整个餐室分为四个区域,
大厅、两个单独小房间还有后厨,
一个mini小房间大概3平方米,
竟然都能坐下三桌,
大家都背贴着墙吃着饭,
看起来好不舒服。
小微不想坐在小房间里,
正发愁没有位置怎么办,
就看见大厅有一桌人吃完结账要走,
拉着小伙伴我就过去占位子。
她便忙道,“你们先坐,现在太忙了,
你们先看看菜单点菜吧”
给我们先放上每桌例行的花生米,
就端着刚刚从后厨出锅的菜,
风风火火地给客人上菜去了。
这才感受到店面的吵闹。
因为店面小,平时客又多,
所以桌子的分布就比较密集,
小微都能听到隔壁桌说的话。
隔壁大叔拿着公文包,
应该是刚刚下班过来吃午饭。
闲着也是闲着,
我就和大叔唠起嗑来~
九几年在郑州上大学就总是来这家,
后来工作也定在了郑州,
想念这家店的味道时总叫上老朋友,
下班直接打车来这里,
碰个杯,喝点酒,再来点小菜~
“这家店有个二十年了,
味道一直没变,
这一片的人都可喜欢吃,
这中午人还算是少的,
到了晚上人们都在外面排着队。”
小微正好奇有多好吃,
这不,点的菜就上来了~
看起来就像是妈妈做的饭。
小微夹一块排骨正准备尝一尝,
结果因为筷子夹的紧了就肉骨分离,
看来排骨真的炖烂了!
应该是和豆豉炖了很久,
从内散发豆豉的酱香,
出锅后浇上蒜香汁,
又添加了丝丝蒜香。
但味道总的来说还是比较偏淡的,
后来吃完别的菜,
再吃这道豆豉蒸排骨,
就没什么味道了。
一看菜名小微想不出这是道什么菜,
作为美食小编的我怎么能放过它,
点!看看是哪路子的。
老板娘一端上来,
我就想到一节一节的老树根。
看起来真的很丑有木有
其实让辣椒就是酿辣椒,
尖椒掏空心,
把剁好的猪肉馅、鸡蛋和面掺和,
塞进尖椒里面下锅炸。
小微用筷子夹一条青辣椒,
咬一口尝尝,
辣!就是尖椒那种清香的辣!
肉馅因为包裹在尖椒里面完全入了味,
浸透了尖椒原始的辣,
但又不是红辣椒烧舌头的那种辣,
吃口米饭就能压下去了。
记得从尖椒根开始吃哦~
那里的肉馅比较饱满!
老板娘终于停下来休息,喝了口水。
她看起来才三十出头,
但是这家店都有二十多年了,
小微好奇地问,
“之前是你父亲在经营餐馆咩?
你们是怎么做到二十年味道都没变的啊?”
老板娘笑道,“一直都是我在经营,
我从十几岁就开了这家店,
大厨也一直没换过,
所以味道才一直没变。”
怪不得二十年了味道也没变,
原来老板和大厨一直都是原来的配方!
老板娘不一会又端上来一道菜,
没错,就是干豆角炒腊肉!
过年的时候家里总是少不了它!
但是这家的腊肉看起来做的十分粗糙,
半肥半瘦还带着些许的猪皮。
但是同行的小伙伴吃了一口又一口,
还赞不绝口!
忍不住夹了一块腊肠,
!!!有种蜜汁叉烧的感觉,
腊肉透着蜂蜜的香甜,
嚼起来也没有肉的腥味,
怪不得我对面不喜欢吃肉的小伙伴,
吃的这么香
这家老味道,
说是广东餐室,
但其实已经完全融合北方菜的特点,
口味浓重,品相粗犷,
而且分量大,
盘子已经都装不下菜了。
担心吃不惯广东口味或者吃不饱的朋友,
完全就是多虑啦~
这可能也是这家店在郑州,
二十年一直被人们喜爱的原因。
地址:陇海路和京广路交叉路口往南500米路西
人均:60