高中报考大学志愿时，

很多同学都义无反顾地填写了外地的大学，

想远离家乡，看看外面的世界。

然鹅大学四年生活，

一直感觉在外流浪，

像个路人，没有归属感。

去餐厅吃饭也总是惦记老家的美食，

想念家乡的味道。

家乡的味道，

是异于城市车水马龙，流光溢彩的味道。

说到家乡的味道，

就不得不提B兔子的家乡长垣。

它被称为“厨师之乡”，

烹饪文化源远流长，名厨辈出。

北京钓鱼台国宾首任总厨侯瑞轩先生，

就是长垣人！

在繁忙紧促的日常生活中，

我们去长垣品尝本地美食是不现实的，

但在“兼容百家味道”的大郑州，

没什么美食是get不到的!

红专路上就有家远近闻名的长垣餐馆，

【程记长垣饭店】安排上！

花园路和红专路交叉口向西200米路南。

刚刚搬到这边半年，

之前一直在文化路上。

三十年的老店，

承载了很多人的青春记忆。

正是大中午饭点，

但饭店里面人却很是稀少。

稀稀落落的两三桌人。

大家吃得也很安静，

餐桌上彼此没有什么交流，

气氛昏昏沉沉的。

我心里不禁打了一个鼓

难道味道不好吃?

这趟觅食之旅要以失败告终了吗？

（往下见分晓）

我们找了位置做下。

来之前我做了功课，

没怎么思索，就直接下了单。

所以上菜的速度尤其的快。

喝杯水的功夫，

【干炸香菇】就上了桌。

同事庆哥看见这盘菜，

就感叹说：“我妈就喜欢炸香菇~”

他迫不及待地尝了第一口，

emmm···

细细品味之后，

发出感叹：“好吃！而且不油腻。”

油炸过后的香菇味道非常足，

外焦里嫩，酥脆有嚼劲，

加上表面撒满的一层孜然粉，

咬一下，满口的孜然味，

味道简单又不失美味。

【鸡蛋炒馍】就来了。

这更是一道家常菜，

早上妈妈们不想出门买早点，

就炒一盘馍当早餐，

就着粥，养生又省事~

就是简简单单的妈妈菜。

鸡蛋裹着切成块状的馒头，

炒制表面金黄，

加上青椒、盐、五香粉，

单调的馒头就摇身变为香喷喷的鸡蛋馒头啦~

蛋香、面香都十分清淡温和。

明明长垣菜是河南的特色美食，

为什么会有小龙虾的存在？

而且还是郑州老吃货的强烈推荐！

不解的我必须点来尝尝~

我就知道这龙虾身份不一般，

这程记的小龙虾要比市面上的个头大一番！

问了服务员才知道，

这是来自江苏盱眙小龙虾！

爱吃小龙虾的都知道，

盱眙小龙虾个头较大，

甲壳很厚，身体呈暗红色，

肉质鲜嫩美味，

是小龙虾家族中的贵族!

剥起来实在太麻烦···

但是耐不住程记小龙虾个头的诱人，

戴上一次性手套，

我就向小龙虾伸出了魔爪~

虾黄、虾尾轻松剥出。

这个动作太有成就感了，

个头大剥起来就是so easy！

所以双手要很用力才能将虾壳捏碎！

小龙虾狂热爱好者，

不喜欢戴手套剥壳的，

捏的时候要小心，

不要被虾壳弄伤了手指哦。

但却最难剔离，

费了九牛二虎之力，

我才把虾钳掰开。

虾肉雪白通透，

吃起来肉质紧实，口感Q弹，

怪不得这么多人不嫌麻烦独宠这一口！

但虾肉并没有十分入味。

对于重口味的我，

味道有些许单薄。

我就蘸着汤汁儿，

一口吞一个~

虽然剥的时候很痛苦，

但是吃的时候猴嗨森~

色泽金黄诱人，

茄子入口即化，

酱汁味道浓郁又不会觉得油腻。

做成盖浇饭外卖，想必会很受欢迎！

三个人四道菜，成功清了盘~

我们一致认为这家店的味道是赞的，

不知道为什么客流量却这么少？

难道是因为店面换了位置，

吃货的你们还没找到？

还不记下地址，

尝尝这长垣大厨的手艺！

📍：花园路和红专路交叉路口向西200米路南

☎️：13803997877

人均：76元