2019年的第一周转瞬即逝,
不知道大家过的怎么样~
小微觉得,
新年的开始一定要有满满的斗志!
看看办公室编辑小姐姐的新年Flag,

你们觉得到年底能实现吗?
为了给你们带来新一年的动力,
小微今天特地盘点了“红”“火”兼具的餐厅,
让大家的2019在激情和活力中开始,
每天都红红火火,“猪”事大吉!


地址:农科路与花园路交叉口东200米路北
营业时间:18:00-23:30
电话:17719826858
人均:65

俗话说:串串要吃烫的,姑娘要选胖的。看到汤底咕咚咕咚开始冒泡,就赶快涮串串,趁热开吃!!!红油的锅底看起来好辣,但实际吃起来辣而不燥,麻辣鲜美,配合蒜油碟,简直完美!菌汤汤底光从棕褐色的颜色,就可以看出它的浓郁,汤底中加入的枸杞,美味的同时更是养生健康。

提起锅里的竹签子,新鲜食材原有的香味与锅底汤料的融合,撸下上面的牛肉在油碟里打个滚,放进嘴里,热辣香嫩,肉汁在口中碰撞,唇齿留香。这时候,再来一口冰镇的汽水,怎一个爽字了得!

我素来不爱吃姜,但是“淑芬”的仔姜牛肉简直让我惊喜!香嫩的牛肉包裹着仔姜,因为是姜的根茎,所以仔姜口感没有老姜那么辛辣刺激,入口后也被牛肉的香嫩中和,别有一番风味。


地址:民生路与客文二街交叉口向西100米路南
营业时间:11:00—23:30
电话:0371-63213888
人均:104元

最早到的我点完餐,先加热着锅底,好友来了直接开动。我拼了三味锅底:牛油锅、金汤锅和菌汤锅。听服务员小姐姐介绍,牛油锅大有来头,沿袭了地道的成都风味,选用唐代贡椒——汉源花椒,配上牛油炒制的,子弹头、满天星、新一代三种辣椒,越煮越香,越煮越辣。

麻辣锅底,脆毛肚七上八下马上捞出,筷子夹上几根鲜鸭肠,涮到微卷,还有煮了10分钟左右的猪脑花、销魂排骨,再蘸上香油碟,不吹牛的说,我能连续吃三天!

涮着火锅~听着小歌~音乐和火锅的跨界融合,让我沉浸在这家新派川式火锅,享受成都人生活的调性。其实成都不仅火锅优秀,【成都小吃】也是家喻户晓


地址:桃源路淮北街交叉口向南150米路西
营业时间:10:00—21:00
电话:13676918322
人均:21元

店里的串串大大小小有40多种,大大柜子放在后厨边上,拿着粉色的小筐子在冰柜前,选上几串自己平时爱吃的,再拿几串老板推荐的牛肚,鸡胗选好菜之后把筐子交给老板娘,

老板娘顺势接过筐子,取出串串,放到沸腾的汤中,串串在锅里咕嘟咕嘟的冒烟,等肉都熟透了,老板娘捞出来放出一旁的小铁盘中,刷上一层秘制的酱料,这酱料就是麻辣串的精髓所在。香味伴随着串串翻动而来,单是看着就已经要流口水了~

刷好酱汁,我们的串串也算是出锅啦,等了这么久,总算可以吃到嘴里,看着满当当的串串,热乎乎的还一直散发着迷人的香气!哇,真的别提多馋人!

拿筷子把串串一根根撸下来,如果觉得有些干,还能让老板再加点汁,如果串串不够你大快朵颐,加宽粉!加粉丝!加面!妥妥的管饱!


地址:
金博大店:金博大负一层
熙地港店:熙地港5楼
营业时间:11:00--21:00
电话:15138486659
人均:20元

店里的招牌,多少郑州人民心心念念的一碗粉,曾经店里最高记录一天可卖到2000-3000碗,红薯粉爽滑,满满的红油加上海带与各种小料,吃起来绝不单一乏味。还是原来的配方,还是原来的味道。麻中带辣、辣中带香。

麻辣粉的最佳cp是肉夹馍,店里的肉夹馍和酸辣粉一样受欢迎,饼烤得酥脆,卤肉香糯,剁肉的师傅是店里的老师傅手法很是老练,加了青椒,缓解了肉的腥腻,毕竟肉夹馍和青椒也是绝配。

秘制卤汁卤出的豆腐串,吸收了丰富的汤汁,软软的,一口咬下去!爆汁儿!儿时最爱,如今再次吃到,超满足。

它家的羊肉串也是蛮受好评的,6元一串的价格略贵,但是真心值,肉量挺多的,提前腌好,再进油锅炸制, 最后撒上孜然辣椒白芝麻,外焦里嫩,实在过瘾!


王氏现捞
地址:大学南路8号万达三号院西北门300米路东
人均:30元

一大口卤锅每天定量,师傅大概可以捞4次,再哗啦啦一口气全部倒进簸箕里,簸箕里装的全都是肉类,瞧瞧这阵势真壮观,单单是看倒进去的过程,我的口水已经不知道咽了几次啦。忍住...忍住...卤肉的师傅就这么再浇上一层汤底,隔着屏幕的你还好嘛!



我先来个大猪蹄子,越嚼越香,都不舍得咽下去。一定要直接拿在手上啃!这样才得劲!

记得姿势要帅!动作要快!【巴蜀·王氏现捞】的鸡爪,个头那是没话说的,比平常的鸡爪都要大,鸡爪煮的得刚刚好,能轻松嚼下每个骨关节上的脆骨的地步~我喜欢一节一节先将指头啃完,再啃肉掌。


红灯笼川菜馆
地址:中原路与伏牛路交叉口
电话:0371-68503619
营业时间:11:00-22:30
人均:35元

店里面的特色菜干香麻辣鱼。这是店里的招牌菜,几乎每桌必点。鱼是先经过切块炸过再炒的。

酱汁儿是辣椒、麻椒、葱花、蒜蓉淋上热油,再瞬间浇在炒好的鱼块上,有些许的酸甜,但重头戏还是在麻辣上,后味非常浓郁。鱼端上来时,上面盖着一层花椒和芝麻碎。

夹起一块鱼肉蘸上酱汁儿送入口中,炸过又蘸上酱汁儿的金黄表皮包裹着白嫩细腻的鱼肉,满口都是鱼肉的细腻感和椒麻鲜香的滋味。


四川小吃
地址:纬四路15号
正道花园百货后小街里
人均:15元

女孩爱吃米线是有目共睹的,麻辣爽滑,吃相在此时也不见得非要多么优雅,哪怕是辣到眼泪飞起,一碗下肚也是过瘾。看着邻桌的阿姨们吃的米线香,我也点了一份麻辣烫米线两掺尝尝。拿了票就到出餐口等了5分钟,两掺就做好了。是老式的麻辣烫,上边飘着一层油花,海带丝、千张是标配。

米线韧劲有余,宽粉滑溜,虽然看着满满都是辣油,其实味道刚好,有辣味但不冲。分量不小,一个女生吃到饱肚是没什么问题。


📍:通泰路店:
郑州市金水区通泰路与宏昌街口向北30米路西
国基路店:
国基路普庆路交叉口东南角
☎️:0371—60999269
🕛:10:00—21:30
人均:50元

有人偏爱毛肚,又有人钟情【鲜鸭肠】长又宽的鸭肠尽管已经分段好了但很过瘾。九宫格用来涮鸭肠刚刚好,夹一大筷子下锅,一个格子一份鹅肠,捞的时候非常方便,直接一夹就是一碗。

在小伙伴仇恨炙热的眼神中进食。鸭肠的地位在火锅界真的难以撼动,下锅后1数满15秒,捞起来大口吃,嫩脆刚刚好!口感舒爽,呈现出的都是麻辣鲜香本土老火锅味。

令人闻风丧胆的【麻辣牛肉】吃一筷子会上瘾,小微真的是辣哭都要多吃几块。提前腌制过的新鲜黄牛腱子肉,裹满干辣椒,整片红彤彤的,看着就食欲满满!


地址:商城东路与英协路交叉口西北角
电话:0371-63337517
营业时间:11:30-22:30
人均:88

虽说【川西坝子】为了照顾大众口味,贴心的准备了十几种小料供大家自行调配,这里真的要夸夸【川西坝子】的油碟了。这是什么神仙油碟啊,好吃的不能行!香油有标准的浓度要求,蒜蓉也是新鲜的,再加上耗油、香菜蒜苗,最后精华在那一点点的醋上,加的刚刚好!降温解辣的同时,香油的香润和麻辣的混合口感更是满分!


羊在一起就是鲜,这个外边鱼片裹着羊肉真的是名正言顺的【鲜】。撸下半盘下锅,轻轻翻翻几下,肉烂不散,趁着新鲜快速捞起,不蘸油碟吃,能吃到纯鲜的滋味。

【香菜手打牛肉丸】刚端上来的时候,精巧的模样,摆成了一个小梯子。豪爽派的吃法一定是通通下进锅里,等到再次浮上锅面的时候,就是大口吃肉的时候了。


龙门巷火锅
地址:商城东路与未来路向东500米路北
电话:13140105679
营业时间:10:30-14:30,17:30-0:00
人均:70元

热辣醇香的锅底是成都火锅的精髓,老板深谙此道。火锅中的辣椒花椒等十几种配料全部是从成都运来的,最后再经过大厨的不断翻炒,才能有如此麻辣鲜香的红油锅底。


吃成都火锅,当然少不了火锅中大哥大——麻辣牛肉。被辣椒全副武装的牛肉,在沸腾的红油锅里这么一烫,麻辣值瞬间飙升到顶点。特别能吃辣的小伙伴都直呼辣辣辣。不过虽然辣,但却丝毫没有影响牛肉鲜嫩的质感。麻辣与肉香完美融合,带劲!爱吃辣的宝宝们一定要尝一尝。

每次从四川回来,小微是一定要买些四川腊肉带回家。不过小微还是第一次火锅中涮腊肉。老板介绍这腊肉是火锅专用的,没有普通腊肉那么咸。腊肉经过红油锅的洗礼,辣味带着熏肉的香味。味道意外的好吃。但是小微觉得还是有一丢丢咸,所以建议大家最后再吃四川腊肉哟~


巴蜀兄弟老火锅
地址:金水路与政二街交叉口向北50米路东
人民大会堂东门正对面
(开车的朋友也可以把车放在会堂院内)
电话:0371-63681217
营业时间:10:00-14:00,17:00-24:00
人均:77

超带劲的红油锅底颜色红的发亮,端上来不觉得辣的呛鼻,炒料的香味却时不时地飘进鼻子里勾引你一下。红油辣锅有点跳锅,老板针对这个问题还在不断想办法,大家如果现在去吃还是要小心不要溅到衣服上哦~

吃火锅,尤其是热辣的重庆火锅,酒水肯定是必不可少的。店里售卖的北冰洋、冰峰、珍珍......全都是童年回忆系列的国产饮料,另外啤酒白酒也都有。听老板说马上这夏天要到了还打算做烧烤,到时候边涮火锅边撸串,再喝点啤酒,想想都觉得美滋滋~

就像吃薯条必备番茄酱,吃重庆火锅怎么能少了香油碟呢?香油能很好的缓解辣锅的烫度和辣度,尽管放心大胆地吃,不用担心被烫伤了嘴或是辣坏了胃~是谁说心急吃不了热豆腐的,我觉得沾了油碟就完全可以!

巴蜀兄弟家的食材讲究的就是新鲜和天然,很多都是重庆当地运过来的,也没那些香味料和嫩肉剂等添加剂。

这些餐厅放眼望去都是火红一片!
看着够过瘾吧~
快带上你的小伙伴,
一起来一顿红红火火新年餐,
给你的2019打满气!