冬天已经步入正轨，
不知道大家在冬天都喜欢吃些什么呢~
小微在办公室发起了投票
火锅、涮锅、串串.....
结果火锅高举胜利大旗！
虽然郑州的冬天让人冷得直打颤~
也依然挡不住我那~
一心只想上班的热情似火的心
（此处手动艾特我老板）
火锅是标配！
吃顿热气腾腾的火锅，
岂不美哉~
现在我们就来扒一扒那些年我们吃过
的特色火锅店吧！
📍：通泰路店：
郑州市金水区通泰路与宏昌街口向北30米路西
国基路店：
国基路普庆路交叉口东南角
☎️：0371—60999269
🕛：10:00—21:30
人均：50元
有人偏爱毛肚，又有人钟情【鲜鸭肠】长又宽的鸭肠尽管已经分段好了但很过瘾。九宫格用来涮鸭肠刚刚好，夹一大筷子下锅，一个格子一份鹅肠，捞的时候非常方便，直接一夹就是一碗。
在小伙伴仇恨炙热的眼神中进食。鸭肠的地位在火锅界真的难以撼动，下锅后1数满15秒，捞起来大口吃，嫩脆刚刚好！口感舒爽，呈现出的都是麻辣鲜香本土老火锅味。
令人闻风丧胆的【麻辣牛肉】吃一筷子会上瘾，小微真的是辣哭都要多吃几块。提前腌制过的新鲜黄牛腱子肉，裹满干辣椒，整片红彤彤的，看着就食欲满满！
地址：商城东路与英协路交叉口西北角
电话：0371-63337517
营业时间：11:30-22:30
人均：88
虽说【川西坝子】为了照顾大众口味，贴心的准备了十几种小料供大家自行调配，这里真的要夸夸【川西坝子】的油碟了。这是什么神仙油碟啊，好吃的不能行！香油有标准的浓度要求，蒜蓉也是新鲜的，再加上耗油、香菜蒜苗，最后精华在那一点点的醋上，加的刚刚好！降温解辣的同时，香油的香润和麻辣的混合口感更是满分！
羊在一起就是鲜，这个外边鱼片裹着羊肉真的是名正言顺的【鲜】。撸下半盘下锅，轻轻翻翻几下，肉烂不散，趁着新鲜快速捞起，不蘸油碟吃，能吃到纯鲜的滋味。
【香菜手打牛肉丸】刚端上来的时候，精巧的模样，摆成了一个小梯子。豪爽派的吃法一定是通通下进锅里，等到再次浮上锅面的时候，就是大口吃肉的时候了。
龙门巷火锅
地址：商城东路与未来路向东500米路北
电话：13140105679
营业时间：10：30-14：30，17：30-0：00
人均：70元
热辣醇香的锅底是成都火锅的精髓，老板深谙此道。火锅中的辣椒花椒等十几种配料全部是从成都运来的，最后再经过大厨的不断翻炒，才能有如此麻辣鲜香的红油锅底。
吃成都火锅，当然少不了火锅中大哥大——麻辣牛肉。被辣椒全副武装的牛肉，在沸腾的红油锅里这么一烫，麻辣值瞬间飙升到顶点。特别能吃辣的小伙伴都直呼辣辣辣。不过虽然辣，但却丝毫没有影响牛肉鲜嫩的质感。麻辣与肉香完美融合，带劲！爱吃辣的宝宝们一定要尝一尝。
每次从四川回来，小微是一定要买些四川腊肉带回家。不过小微还是第一次火锅中涮腊肉。老板介绍这腊肉是火锅专用的，没有普通腊肉那么咸。腊肉经过红油锅的洗礼，辣味带着熏肉的香味。味道意外的好吃。但是小微觉得还是有一丢丢咸，所以建议大家最后再吃四川腊肉哟~
中国重庆老版火锅
地址：二七区京广路与长江路交叉口向北100米路西
江泰天宇国际3号楼二层
电话：0371-67966656
营业时间:10：00-4：00
人均：73
店里提供4种饮料、4种小吃，整齐地排列着20多种酱料，绝对能够满足众人口感。连我的小伙伴心心念念了许久，却在别家店见不到的花椒油，也在这里被找到啦~
现做鲜油豆皮，实属店内一绝，每天限量供应40张。小微有幸见到了店员侠客揭豆 的全过程。一点、一挑、一拉，游刃有余中，一张完整的豆皮就被揭下来了。店员介绍，豆皮是可以不用涮直接食用的。迫不及待的小微马上就蘸了酱汁。轻咬一下，豆皮口感筋道，居然没有豆子的腥味，同行的小伙伴也个个赞不绝口。
肉菜下锅，最能抓住小微胃的便是极品毛肚和千层肚了。食材来源于内蒙古草原的A级牛百叶。最让小微感到神奇的是它久煮不烂，丝毫不用担心因为煮的时间过久而影响口感。享受火锅的过程中，小微被红油锅涮猪蹄圈了粉。一口下去，满满的胶原蛋白，咬不动和油腻腻的担心，完全可以踢掉哟。
地址：
东明路店
曼哈顿商圈东明路与东沈街交叉口
电话：0371-61310310
大上海店
人民路与东太康路西100米路北大上海2层
电话：0371-68986988
营业时间:
大上海店:10：00-0.00
东明路店:11：00-14:00,17:00-0：00
人均：97
穿过长长的弄堂，坐下点餐。菜单上第一个吸引小微的就是贡菜，这是小微在重庆吃了一次念念不忘，以至于回郑州之后，托朋友从重庆带了一大箱囤着的神奇物种。比青菜鲜嫩，比青笋爽脆，作为火锅涮菜再适合不过了！和重庆本土一样，每份菜品都是用小碟盛着，这样就可以把喜欢的菜都尝一遍，又不用担心浪费。
对于我这个对火锅非常挑剔的人，这家店之所欲征服我，靠的还得是锅底。锅底不香不醇，其他再好也白搭！锅底全是现炒料，油气重，香味正，吃到最后也不黏汤，辣度麻度带感。
这家店一共就两种锅底：红油锅和鸳鸯锅。而小微注意到菜单上写道：“鸳鸯锅已经是我们最后的妥协了”，不禁为老板儿极力想做正宗，又想关照吃不了辣的宝宝们的想法打call！
巴蜀兄弟老火锅
地址：金水路与政二街交叉口向北50米路东
人民大会堂东门正对面
（开车的朋友也可以把车放在会堂院内）
电话：0371-63681217
营业时间：10：00-14：00，17：00-24：00
人均：77
超带劲的红油锅底颜色红的发亮，端上来不觉得辣的呛鼻，炒料的香味却时不时地飘进鼻子里勾引你一下。红油辣锅有点跳锅，老板针对这个问题还在不断想办法，大家如果现在去吃还是要小心不要溅到衣服上哦~
吃火锅，尤其是热辣的重庆火锅，酒水肯定是必不可少的。店里售卖的北冰洋、冰峰、珍珍......全都是童年回忆系列的国产饮料，另外啤酒白酒也都有。听老板说马上这夏天要到了还打算做烧烤，到时候边涮火锅边撸串，再喝点啤酒，想想都觉得美滋滋~
就像吃薯条必备番茄酱，吃重庆火锅怎么能少了香油碟呢？香油能很好的缓解辣锅的烫度和辣度，尽管放心大胆地吃，不用担心被烫伤了嘴或是辣坏了胃~是谁说心急吃不了热豆腐的，我觉得沾了油碟就完全可以！
巴蜀兄弟家的食材讲究的就是新鲜和天然，很多都是重庆当地运过来的，也没那些香味料和嫩肉剂等添加剂。
陈记顺河牛肉火锅
地址：(文化路与开元路交叉口向西500米路北)
惠济万达广场4楼4033商铺
电话：0371-55360011
营业时间：10:00-22:00
人均：80
潮汕人会吃是出了名的，把牛肉细分几个部分在锅中煮涮，每一部分的肉也是大有讲究。最经常吃到的吊龙，相当于牛排中的西冷，略带肥肉，更有嚼头，五花趾纹理清晰，更加劲道。
最初来到这里，我是被一颗Q弹多汁的手打牛肉丸征服，每天上午，制作丸子的师傅都会早早的准备，丸子做不出来，是没有办法开门迎客的。打匀的肉泥带着筋膜，在师傅手中一抓一捏一挤，粉嫩的牛肉丸就从师傅的虎口中挤了出来。
和咱们北方的铜锅涮不同，潮汕牛肉火锅并不需要滚汤煮沸，85℃的汤轻涮10秒左右，牛肉颜色发生改变，即可捞出。沸汤下肉，什么酱都不要蘸，嚼一嚼，感受一下肉汁是否足够，鲜甜不腥，就知道牛肉的品质如何了。
拾岁火锅
地址：未来路纬五路向南100米路东
联系电话：0371-61315580
营业时间：10：00-0：00
人均：75
澳洲和牛是拾岁的招牌，大块和牛卷，纹理很是好看，油花分布的均匀，从视觉上就是一巨大冲击。之前吃和牛总是吃烤的，在涮锅中吃到实数不多。夹上一片和牛在清汤锅中翻两翻，3至5秒，和牛不宜煮过久，稍微变色捞出。
肉质很嫩，甚至可以生着吃，第一块肉不蘸上小料最好，咂咂舌头，甚至还能吃出淡淡的奶香。切成大片的和牛，一片一块，也很是过瘾。肉很完整，稍不留神煮过了头也不会散烂。
去一家火锅店肥羊、肥牛总是标配，但来到【拾岁】却不是，老板娘没有给我们选寻常的肥羊，而选了这【羔羊板筋肉】，看着和普通肥羊是多了一些黄色的板筋，下锅涮煮后方才知道味道。板筋遇热变得弹牙，羔羊肉质不干柴，吃惯了肥羊的我，还是一下被板筋肉戳中心脏！
天气这么冷，
一起去吃火锅吧！
小微最喜欢火锅里的各种肉肉了~
（擦擦口水）
不知道大家在吃火锅的时候
都喜欢点些什么呢~