我们记忆里，
大概都有一份念念不忘的味道。
正月初一奶奶自己蒸的黄面馒头；
放学后，同学打闹着约去吃的烤冷面；
拿着第一份工资奖励自己的炙子烤肉；
······
这些味道深深地印刻在脑海里，
倒不是说有多么经得起细细品味，
而是它们都带着那份独特的记忆。
文 | 四水
就像是一个个被尘封的小瓶子，
里面承载着人生各个阶段的记忆，
我们在日常牢笼里很难触发它的开启。
可当我们再一次品尝到熟悉的美食，
这些遥远的曾经，
便伴随着唇齿间咀嚼的香味，
回荡在我们脑海中，久久不散。
美食是可以被替代的，
记忆却是无法被复制的。
纵横交错的小道犹如一条条深刻的城市掌纹，
藏着形形色色的小档口，
流动着数不清的小摊儿。
来来往往的行人们停驻在这，
等待一份刚刚出炉的小吃。
郑州人谁还没在光彩等待过小吃？
时间推移，岁月变迁，
当年的同伴已经换作他人，
但等待的光彩老味道还是一成不变，
依旧是那批熟悉的老面孔。
酸甜苦辣咸五味杂陈。
经过岁月沉淀，
形成独属于这个城市的美食文化。
今天让我们寻找一下，
那些令人回味无穷的光彩老味道吧。
鸡蛋汉堡
光彩正街
5元/1个
在光彩已有二十年。
而且独树一帜，
光彩小吃摊来来去去更新换代好几波，
鸡蛋汉堡也一直没有被取代。
想吃了就来光彩正街，
位置也不曾变动，
时光在逝，它却不曾改变。
第一次吃鸡蛋汉堡，
还是在我初一刚刚搬到郑州，
同班的挚友带我来光彩逛街。
在我们初中那段时光，
淘宝还不流行，
穷学生们就爱来二七光彩买买买，
光彩小道里堵满了人，
落不下脚可不只是说说。
逛着逛着逛饿了，
旁边就有小吃摊，
随手就买来垫饱垫饱肚子，
就这样遇见了鸡蛋汉堡，
给了我光彩小吃的初次印象，
便捷和得劲儿。
一面是鸡蛋加着鸡肉碎块，一面纯糯米面，
中间夹着点小生菜，
撒点孜然粉，
趁热吃，简简单单又敦实。
在陈师傅这没人是特殊的，
大家都是一样的配料，
想个性化加蛋或者肠来炫个小富，
是不存在哒~
标配即巅峰！
软硬：★★★★★
价格：★★★★★
调味：★★★★★
卫生：★★★★☆
总分：★★★★★
地址：二七光彩正街中间
光彩西门
8元/1份
吃完小汉堡嘴巴还想吧唧点啥，
走两步，你就会看见这家，
同样存在许久的老摊。
经典的还属狼牙土豆、脆皮鲜奶。
这两样在她家有十来年了，
是最早出现光彩小吃摊的美食之一。
在光彩狼牙土豆现已遍地都是，
一进美食街街口，就有好几家，
加点孜然辣椒盐热一热、拌一拌，
味道都大差不差，很难出众。
但我依旧走到正街买她家的小土豆，
除了怀旧，
还因为她家的脆皮鲜奶！
要知道鲜奶都是提前炸过的，
现场只需要轻轻过一下油，
盛出来，浇上炼乳，
香甜可口的脆皮鲜奶就可以开吃啦~
放到第二天出摊前会复炸一遍，
表皮经过多次过油，
就不再轻薄酥脆，变成很厚重的油皮。
她家的脆皮鲜奶就不会，
每次吃都是新鲜的酥脆外皮，
所以我想吃了脆皮鲜奶的时候，
不拐弯，直奔她家！
我还两掺了些甘梅薯条！
想着随便尝一尝，
没想到醇香的红薯撒上酸甜的甘梅粉，
口感惊喜的很奶思！
软硬：★★★★☆
价格：★★★★☆
调味：★★★★☆
卫生：★★★☆☆
总分：★★★☆☆
软硬：★★★★★
价格：★★★★☆
调味：★★★★★
卫生：★★★☆☆
总分：★★★★☆
软硬：★★★★★
价格：★★★★☆
调味：★★★★★
卫生：★★★☆☆
总分：★★★★☆
地址：二七光彩正街中间
光彩东门
13元/1份
我们从光彩街道里找了好久，
来来回回走了好几趟都没找到。
最后从一个破旧的楼梯口进去，
才看见手写的“三姐妹”牌照，
这店面过于真实了···
一进去我们才发现，
在人民路上就有他们家的门面，
里面环境干干净净的，
看得出来，“三姐妹”是个勤快人！
这家死忠粉超多！
我在光彩里面问路，
大家竟然都知道这家瓦罐，
提起来“三姐妹”都赞不绝口，
“去吧去吧，老久了这店！”
看来大家都很熟悉啦~
瓦罐还在发出“滋滋”加热声，
冒着热气的瓦罐香味诱人。
“三姐妹”家的瓦罐大多都是牛肉的，
而且瓦罐汤香料的味道十分浓郁，
泡馍瓦罐的汤汁更是料重味重！
喝起来没有寻常羊肉泡馍的膻味，
是不喜欢羊肉但是喜欢泡馍的福音哦~
不是手工掰制，
虽说少了一份人文的情趣，
但切的工工整整的馍碎吃起来也不赖。
泡馍细腻柔软充满汤的鲜美和馍原有的香味，
暖暖地滑进肠胃里，
纾解深秋入冬的寒冷。
但没有泡馍瓦罐的浓郁，
面也是烂大街的水平，
总体倒不是说不好吃，
就是没有眼前一亮“哇”的感觉，
缺少让人回味的记忆点。
软硬：★★★★☆
价格：★★★★☆
调味：★★★★★
卫生：★★★★☆
总分：★★★★☆
软硬：★★★☆☆
价格：★★★★☆
调味：★★★☆☆
卫生：★★★★☆
总分：★★★☆☆
地址：人民路光彩东门西侧50米
光彩东门
凉面8元/一碗、炒凉粉6/一碗
是我们早餐的主力之一！
彬彬家的炒凉粉，
做了二十多年，
流传下来的老手艺，
拿出来在光彩这地盘也是响当当的。
相貌就很地道的“丑”！
炒制的凉粉，
佐以豆瓣、葱姜蒜末、香油，
色泽上就不是很讲究啦，
但是“食物不可貌相”！
越是丑陋的食物
就越证明它不是靠颜值出逼，
是凭借自己扎实的味道赢得口碑的~
热乎乎的炒凉粉蒜香可口，
鲜嫩的红薯凉粉果冻般爽滑，
不需要怎么嚼，
下一口就哧溜上了。
吃多了，味道会感觉稍微重了些，
口味清淡的朋友可以提醒老板，
少放一些酱料~
清爽又解暑的小能手~
但是不妨碍秋冬也去吃凉面啊，
就像有的人就喜欢冬天吃雪糕，
(os:我就是“有的人”）
而且凉面的甜辣让人欲罢不能，
是其他食物不能给予我们的。
味道越足，越上口！
软硬：★★★★★
价格：★★★★★
调味：★★★☆☆
卫生：★★★☆☆
总分：★★★★☆
软硬：★★★★☆
价格：★★★★☆
调味：★★★☆
卫生：★★★★☆
总分：★★★☆☆
地址：人民路光彩东门往里走50米
光彩西门
普通9元/一碗、豪华14/一碗
现在搬进店里面换成“重庆八哥酸辣粉”，
老板还是他们兄妹俩，
换了马甲，别不认识了鸭。
一进去就闻到店铺弥漫着酸和辣的气息，
还是以前熟悉的味道~
不会不知道他俩兄妹！
在光彩二十年，
还成立了酸辣粉粉丝团。
生意红火的时候，
大中午光彩人手一碗，
端着边走边吃，
呲溜呲溜一口嗦一口，
走路带风完全不含糊~
麻、辣、鲜、香、酸！
这几个味道一个都不差。
麻油的浓味儿,辣椒的躁气,
再加上老陈醋的酸意，
仿佛有一种强烈的占有欲，
霸道侵入我的味蕾！
又酸又辣,又香又浓,
令人恨不得把汤喝个精光！
浸泡在汤汁里饱满多滋，
富有弹性的嚼感，
让我完全顾不上自己的吃相，
这是什么神仙酸辣粉啊！！
吊打之前我吃过的酸辣粉。
软硬：★★★★★
价格：★★★★★
调味：★★★★★
卫生：★★★★★
总分：★★★★★
地址：二七光彩西门往里100米左拐
看云卷与舒，花开花落，
曾经的记忆早已被深锁在心底。
轻轻叩动心扉，
是那十里飘香的老味道~