吃了端午粽，

　　才把那棉袄扔。

　　过了端午节，

　　之前阴晴不定的天气，

　　慢慢稳定下来，

　　夏季的酷暑模式才正式开始。

　　气温是越来越高，

　　胃口是越来越小。

　　大鱼大肉也渐渐“勾引”不出，

　　我的食欲了。

　　在这样的天气里，

　　饿的时候恍惚之间

　　只觉得一碗酸酸甜甜凉调，

　　才能唤醒我的味蕾了。

　　每年到这个时候，

　　我就开始查找我脑海里，

　　曾经默默记下的美味食谱，

　　寻找专属夏季美味的凉调。

　　美食小吃遍布南关街上，

　　靠近熊二河的街角，

　　有一家不起眼的苍蝇小馆。

　　不论周围店面几经更迭，

　　这家[赵记米皮]店依然还在这儿，

　　一开就是二十一年。

　　驱车来到这家店，

　　店门比我想象中的略显“小巧”一些，

　　可能因为正是饭点的原因，

　　排起的长队把不大的店门挤得，

　　水泄不通。

　　穿过拥挤的人群，

　　才看店内的环境，

　　几十平米的店面，

　　摆放了六张长桌，

　　收银在左边，

　　凉调在右边，

　　最里面则是热炒区域，

　　虽然拥挤，

　　但服务员和食客们，

　　都井井有条的进行着。

　　店内主食分为三类，

　　凉调类、砂锅类，炒类。

　　种类之多几乎可以涵盖，

　　大多数来这里的食客们的口味了。

　　在这里完全不用担心，

　　找不到自己喜欢吃的口味。

　　点餐时我犹豫了，

　　虽说这家店叫[赵记米皮]。

　　但点餐排队的时候，

　　很多人点的都是凉面。

　　于是从众心理作祟的我，

　　也默默把米皮改成了凉面，

　　看看它到底有什么样的魔力。

　　凉面一份7元份量挺足，

　　酸甜辣的口味的凉面，

　　浇上一勺芝麻酱，

　　让人尝了第一口就想立马再夹一大筷子，

　　往嘴里塞第二口，

　　酸甜的滋味瞬间打开了味蕾。

　　两三筷子，

　　满满一碗凉面就一扫而光了。

　　如果碗底还能有些酸甜的汤汁，

　　那就满足了。

　　凉调的尝过，

　　再来一份砂锅，

　　[麻辣烫米线两掺]

　　热汤上飘了一层红油，

　　撒上些许香菜碎花生，

　　端上来的时候，

　　迎面而来的香味，

　　有点让我把持不住。

　　爽滑的米线伴着麻辣的汤汁，

　　吸入口中，

　　还好有强力空调加持，

　　不然这一碗下去保证让我大汗淋漓。

　　再来一份[炒擀面皮]

　　之前只吃过凉调的擀面皮，

　　炒制的滋味挺想尝尝，

　　原本爽口带点韧劲的擀面皮，

　　经过火的“驯服”

　　变得软烂了些许，

　　加上豆芽炒制，

　　别有一番滋味在心头。

　　这家店除了主食，

　　还有一些牛肉肠，

　　红烧牛肉丸子和虎皮鸡蛋。

　　牛肉丸子。

　　造型长得很像狮子头，

　　但原材料用的是牛肉。

　　口感细嫩绵密，

　　能感受到牛肉馅打的很软烂。

　　搭配着店里的主食在口中咀嚼，

　　个中滋味只要品尝过后。

　　都会暗暗在心里记下。

　　最后再来一碗，

　　[米酒蛋花汤]。

　　把刚才口中酸、甜、麻、辣个般滋味，

　　用这温热的甜汤。

　　一一化解。

　　老味道经得起时间的考验，

　　并不是没有什么道理，

　　周围的店几经更迭，

　　这家店，

　　依旧在这里二十多年，

　　得到这么多顾客的肯定，

　　不仅仅源于儿时回忆，

　　更多的是老板对食物的，

　　不忘初心。

　　（店门口等待排队的食客）

　　赵记米皮  

　　地址：南关街168号（近熊耳河）

　　营业时间： 10：30-21：00

　　人均：12元