高中报考大学志愿时，

　　很多同学都义无反顾地填写了外地的大学，

　　想远离家乡，看看外面的世界。

　　然鹅大学四年生活，

　　一直感觉在外流浪，

　　像个路人，没有归属感。

　　去餐厅吃饭也总是惦记老家的美食，

　　想念家乡的味道。

　　家乡的味道，

　　是异于城市车水马龙，流光溢彩的味道。 

　　说到家乡的味道，

　　就不得不提B兔子的家乡长垣。

　　它被称为“厨师之乡”，

　　烹饪文化源远流长，名厨辈出。

　　北京钓鱼台国宾首任总厨侯瑞轩先生，

　　就是长垣人！

　　在繁忙紧促的日常生活中，

　　我们去长垣品尝本地美食是不现实的，

　　但在“兼容百家味道”的大郑州，

　　没什么美食是get不到的！

　　红专路上就有家远近闻名的长垣餐馆，

　　[程记长垣饭店]安排上！

　　程记长垣饭店在金水区，

　　花园路和红专路交叉口向西200米路南。

　　刚刚搬到这边半年，

　　之前一直在文化路上。

　　三十年的老店，

　　承载了很多人的青春记忆。 

　　我们打车到店时候，

　　正是大中午饭点，

　　但饭店里面人却很是稀少。

　　稀稀落落的两三桌人。

　　大家吃得也很安静，

　　餐桌上彼此没有什么交流，

　　气氛昏昏沉沉的。

　　我心里不禁打了一个鼓

　　难道味道不好吃？

　　这趟觅食之旅要以失败告终了吗？

　　（往下见分晓）

　　持着怀疑的态度，

　　我们找了位置做下。

　　来之前我做了功课，

　　没怎么思索，就直接下了单。

　　可能因为店里客人较少，

　　所以上菜的速度尤其的快。

　　喝杯水的功夫，

　　[干炸香菇]就上了桌。

　　同事庆哥看见这盘菜，

　　就感叹说：“我妈就喜欢炸香菇~”

　　他迫不及待地尝了第一口，

　　emmm···

　　细细品味之后，

　　发出感叹：“好吃！而且不油腻。” 

　　好奇的我夹了一块试试，

　　油炸过后的香菇味道非常足，

　　外焦里嫩，酥脆有嚼劲，

　　加上表面撒满的一层孜然粉，

　　咬一下，满口的孜然味，

　　味道简单又不失美味。 

　　我们还沉浸在嚼香菇的乐趣中，

　　[鸡蛋炒馍]就来了。

　　这更是一道家常菜，

　　早上妈妈们不想出门买早点，

　　就炒一盘馍当早餐，

　　就着粥，养生又省事~ 

　　程记的[鸡蛋炒馍]，

　　就是简简单单的妈妈菜。

　　鸡蛋裹着切成块状的馒头，

　　炒制表面金黄，

　　加上青椒、盐、五香粉，

　　单调的馒头就摇身变为香喷喷的鸡蛋馒头啦~

　　蛋香、面香都十分清淡温和。 

　　接下来就是重头戏[招牌小龙虾]。

　　明明长垣菜是河南的特色美食，

　　为什么会有小龙虾的存在？

　　而且还是郑州老吃货的强烈推荐！

　　不解的我必须点来尝尝~

　　上桌第一眼，

　　我就知道这龙虾身份不一般，

　　这程记的小龙虾要比市面上的个头大一番！

　　问了服务员才知道，

　　这是来自江苏盱眙小龙虾！

　　爱吃小龙虾的都知道，

　　盱眙小龙虾个头较大，

　　甲壳很厚，身体呈暗红色，

　　肉质鲜嫩美味，

　　是小龙虾家族中的贵族！ 

　　（暗红的外壳就是天然虾青素）

　　我其实不太爱吃小龙虾，

　　剥起来实在太麻烦···

　　但是耐不住程记小龙虾个头的诱人，

　　戴上一次性手套，

　　我就向小龙虾伸出了魔爪~

　　摁住虾尾，轻轻一转，

　　虾黄、虾尾轻松剥出。

　　这个动作太有成就感了，

　　个头大剥起来就是so easy！

　　因为盱眙小龙虾甲壳很厚，

　　所以双手要很用力才能将虾壳捏碎！

　　小龙虾狂热爱好者，

　　不喜欢戴手套剥壳的，

　　捏的时候要小心，

　　不要被虾壳弄伤了手指哦。 

　　虾钳肉很是鲜美，

　　但却最难剔离，

　　费了九牛二虎之力，

　　我才把虾钳掰开。

　　虾肉雪白通透，

　　吃起来肉质紧实，口感Q弹，

　　怪不得这么多人不嫌麻烦独宠这一口！

　　程记小龙虾看起来味重麻辣，

　　但虾肉并没有十分入味。

　　对于重口味的我，

　　味道有些许单薄。

　　我就蘸着汤汁儿，

　　一口吞一个~

　　虽然剥的时候很痛苦，

　　但是吃的时候猴嗨森~ 

　　[烧茄子]最后登场，

　　色泽金黄诱人，

　　茄子入口即化，

　　酱汁味道浓郁又不会觉得油腻。

　　做成盖浇饭外卖，想必会很受欢迎！ 

　　一顿饭吃下来，

　　三个人四道菜，成功清了盘~

　　我们一致认为这家店的味道是赞的，

　　不知道为什么客流量却这么少？

　　难道是因为店面换了位置，

　　吃货的你们还没找到？

　　还不记下地址，

　　尝尝这长垣大厨的手艺！ 

　　程记长垣饭店

　　📍：花园路和红专路交叉路口向西200米路南

　　☎️：13803997877

　　人均：76元