提起国棉一厂，

　　小微就想起高中上晚自习，

　　和同学偷溜到一厂吃夜市的场景。

　　吃着猪蹄聊八卦，喝着啤酒谈理想。

　　随着城市的规划，

　　一厂夜市也真的只留在小微的记忆中了。

　　还好我最爱的那家猪蹄还在！

　　前一段小微发了一条关于一厂猪蹄的微博，

　　发现好多吃货都爱这家。

　　有一段时间没吃猪蹄子的我，

　　下班后拉着小伙伴火速奔向国棉一厂。

　　这家爆好吃麻辣猪蹄，

　　就藏在国棉一厂的冯记饺子馆中。

　　店面不大在一厂中甚至不太起眼，

　　走着走着你可能一不留神就会错过。

　　刚一进店小微就发现来晚了，

　　店里已经坐满了人！

　　小微因为有过来晚猪蹄卖完的经历，

　　赶紧问了问老板猪蹄还有吧！

　　还好猪蹄大大的有，

　　饺子绝对管够。

　　猪蹄饺子凉菜是小微来冯记必点的老三样，

　　对小微来说夏天最完美的搭配就是：

　　猪蹄凉菜配啤酒~

　　最后再来份家常饺子超级满足！

　　冯记的猪蹄都是现成的，

　　一个个完整肥美的猪蹄

　　被一大盆子的汤汁卤着。

　　点完猪蹄后，

　　店里的伙计会拿到后厨剁成小块，

　　最后再浇上一勺卤汁。

　　光看这一波操作，

　　小微的肚子就开始咕咕叫了~

　　猪蹄一口咬下去，

　　开始的味道是甜甜的~

　　之后辣椒花椒的麻辣，

　　还有浓郁的酱香味道就上来了！

　　别看一个小小的猪蹄，

　　味道也很讲究层次感哇。

　　同行的小伙伴说，

　　吃他家的麻辣猪蹄吃出了小龙虾的味儿。

　　还记得小微第一次吃他家的麻辣猪蹄，

　　被第一口甜味蒙蔽了。

　　猛啃了好几口，

　　最后真的辣得我嘴肿！

　　问了问老板，

　　为啥他家麻辣猪蹄辣得这么带劲？

　　原来卤猪蹄用得辣椒就有四个不同品种，

　　多种辣味的混合，

　　再有老板的独门秘方的加持，

　　才有了能让吃货追随三十二年的冯记吧。

　　其实吃猪蹄太软太筋都会使口感大打折扣，

　　但是冯记猪蹄的口感就在这软烂筋道间。

　　入口软糯但又不失嚼劲，

　　用筷子夹起猪蹄时duang duang的~

　　吃了几口猪蹄，

　　热腾腾的饺子就上桌了。

　　他家的饺子很任性只有一种馅料！

　　那就是最经典的猪肉韭菜馅~

　　饺子皮很劲道！

　　肉馅既有韭菜的鲜味又有大肉的香。

　　会吃的小伙伴告诉小微，

　　这饺子馅的大肉应该是用鸡蛋清打的，

　　所以肉馅会格外的香嫩。

　　其实他家饺子还有一大亮点，

　　在韭菜猪肉馅的饺子中，

　　你会吃到脆脆的莲菜，

　　口感会清爽许多~

　　小微还有一种饺子的新吃法，

　　用饺子蘸着猪蹄的卤汁吃贼过瘾！

　　醋和辣椒都可以一边站了~

　　在一厂你会看到冯记两个门面，

　　靠近一厂北门的就是后厨，

　　往前走不远拐角处才是真正的正门。

　　两个房间是相通的。

　　这样说来冯记饺子馆的厨房也算半开放式了，

　　可以直接看到店员们包饺子的场景。

　　第一次来冯记不要走到后厨去喽~

　　冯记饺子馆

　　地址：棉纺西路国棉一厂家属院中街西侧

　　人均：25元

　　推荐菜品：麻辣猪蹄  饺子

　　今日互动话题：你吃过好吃的猪蹄或饺子~

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　　小微说不定就吃了你的安利啦！