俗话说

芝士就是力量

关于这一点

两位世界知名大佬都曾对它发表过经典言论

丘吉尔在二战时说：

“一个为世界提供300种以上奶酪的国家是不应该灭亡的。”

而戴高乐总统的看法则是：

“要统治一个拥有600种奶酪的国家，是很困难的。”

在西方

奶酪已经成了全民美食

似乎人人都是没奶酪会死星人

不过在中国

关于芝士火锅

普遍流行的都是韩剧里芝士奶酪

大家对芝士的认知还没有那么深

那么

如何假装自己吃过100次芝士火锅呢？

奶酪的英文是Cheese， “芝士”是其音译，奶酪是意译。

另外，法国人称它为“fromage”

德国人称它为“kaese"

意大利人称它为“formaggio”

高热量的奶酪是瑞士人的御寒圣品

芝士火锅便应运而生

一般选用2~3种奶酪，用白葡萄酒加热，两者完全融合

形成稠状后便可享用了

质感浓厚绝非韩式芝士火锅一类可比

 阿尔卑斯山下的小镇飘香

感受瑞士当地人间烟火

生活不止眼前的苟且

还有芝士和芝士火锅！

 

                          春芝花餐厅 

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 刚走到店门口的时候，看到一楼店铺竟然挂的满满当当的都是女装，还以为自己走错了门，但是进去之后才发现店铺里还有二层。

抬头看看，一楼和二楼之间还有一个小包间，老板说这个设计就是想让有需要的客人可以享受到更加私密的用餐空间，不受任何人打扰、更不会被店内来来回回的客人围观 。

 
顺着楼梯上到二楼才发现，第一眼看起来二楼更像是一间精致的花艺室，文艺气息浓重，木质的桌椅板凳，透明的大玻璃窗，还有各色各样纹路的陶瓷碗碟，坐在这里吃饭感觉就是一种享受。

而这家店推的菜品也有那么一丝文艺——瑞士芝士小火锅。和市面上现在常见的韩式芝士年糕火锅不同，而是像巧克力火锅一样，把芝士加热融化之后，用长柄叉扎着蔬菜、香肠等食物蘸着吃。而店内的芝士则是瑞士进口的艾蒙达尔、格鲁耶芝士和马苏里拉芝士混合后加热，芝士香气四溢。

趁着餐前甜点和老板聊聊天，发现店内让人大呼惊奇的不仅仅是环境装修。听从法国留学回来的老板介绍，春芝团队目前有四个人，其中有甜品师有花艺师等，每个人都是店内的不同担当~虽然担当不同，但是从餐厅的前期装修和餐品的研发到后期经营，都是大家共同努力参与~

如此高逼格的环境，和各种创意活动也是绝配。周末的挖勺子活动，来春芝做一天的小木匠，减压又好玩，有时候专注就是最好的放松与消遣。还有最近，大郑州的网红美女们都爱的木桩画，还不快快来get，让你一秒钟成为朋友圈焦点~

 劳动了一周，周末不想做手工？那么和朋友坐在店内小火锅搭配啤酒，看场球赛，或者静静地看部喜欢的电影也是极好的~

或者什么都不做，在店里喝杯下午茶发发呆，下午茶的芝士蛋糕、提拉米苏，味道都很正，而且吃起来不觉得腻，清凉的饮品搭配的刚好。

 

聊着聊着，芝士火锅终于登场了！这样的一套芝士火锅套餐里面不仅有面包、香肠、蔬菜，店主还创新的加入了烤小土豆、刺身、和酸爽的小泡菜。

罗勒肠、萨拉米、培根组合的肉类拼盘，肉类的咸香和芝士很搭。刺身鲜嫩，芝士丝毫没有影响刺身的鲜味儿。烤小土豆和面包基本是瑞士那边最正宗的吃法了。

除了芝士火锅，还有一些简餐类的，金枪鱼三明治外面的面包烤的酥脆，里面的金枪鱼夹着酱汁，上面是烤化的芝士，虽然很饱，但我还是能吃下两块！还有卖相就很惊艳的香煎鹅肝，搭配一片烤过的菠萝片和面包，一起入口，鹅肝鲜嫩，入口多汁~

最有情怀的烤一整只鸡，很多从国外留学回来的人都专门跑来这里吃这道菜，鸡肉里面包裹了柠檬、胡萝卜和一些香料，外表烤的焦酥，鸡肉十分入味，蘸着秘制的甜辣酱汁，不愧是很多人心心念念的菜啊！

吃完了颜值和美味起飞的春芝餐品，终于憋不住了想问问店主，他们家这么多好看的杯子和餐具卖不卖！没想到店主的回答也是real有情怀，“店内你所看到的一切东西都是可以售卖的”，原来这不是一句玩笑而是店内的理念！

吃惯了传统火锅

现在郑州也有了芝士火锅餐厅

有时候尽管不同风俗相隔万里

却拥有着相似相通之处

那么

你还不快来春芝用一张照片占领朋友圈？

 

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