震惊！这家火锅店里的涮肉不论份不论盘，居然论斤卖！
你可能见过卖服务的火锅；你可能吃过卖情怀的火锅；你一定吃过老北京风味十足的铜锅涮肉；你也一定吃过麻辣鲜香的川式红油锅。火锅在如今的餐饮市场已经是占据了相当稳固的地位，各类经营理念不同，经营品种不同，经营特色不同的火锅也是越来越多，就是在这么一种火锅行业大环境下，居然有这么一家品牌不走寻常路。
全国首家采用高品质瓶装水作为火锅用水；
使用现代物流网手段配置食材供应链；
首家融合了川味火锅与京味涮锅的融合火锅；
选用高端瓶装水就是要打造中原最好的火锅----岁岁羊；
1998年，岁岁羊开始经营北京涮羊肉。
斥资百万，打造健康锅具。
2003年，针对传统铜锅容易生锈、重金属易超标的缺陷，岁岁羊团队奔赴深圳，斥资百万研发“受热快速又绝对安全”的全新太空锅，被业内评为“最适合涮肉的锅具”；
改良川锅，减油减腻。
2005年，四川火锅风靡全国，岁岁羊乘势进军川锅市场。经营中发现，川锅锅底油脂含量大，会增加消费者肠胃负担！岁岁羊立即着手对川锅进行“减油减腻”的改良，在不影响口感的前提下将油脂含量降低80%，形成“好吃不油腻”的新口味。
不加增香剂，干料新锅底。
2012年，岁岁羊再次成为行业挑战者，率先研制出“不加增香剂”的“干料锅底”，给消费者带来“天然看的见，气味不上身”的就餐新体验！
放弃骨汤，打造火锅专用水。
2015年，发现“骨汤长时间熬煮会溶解出更多脂肪，易造成人体血脂上升”，岁岁羊果断放弃骨汤，联合百岁山集团，打造出岁岁羊高端、健康火锅专用水！
融合京川，独树一帜。
2016年，经过十多年连续创新，岁岁羊形成了“极致食材、清爽不油腻、天然干净”的自我特色！不仅保留了京、川两派的优点，还改良了传统火锅的种种弊端，创造出一种介于京、川两派之间“好吃不油腻，温和不刺激”的火锅新选择！
当然，这些特点都不如最后一个吸引人，岁岁羊火锅里的精品牛肉，羊肉卷，乃至毛肚乌鸡卷，统统论斤卖！相信这一点很多食客都难以抵挡诱惑。
岁岁羊采用的豫东小山羊由野羊驯化而来，肉质细腻有韧性。
采用豫东小山羊的岁岁羊家“手切羊肉”及“羊肉卷”，色泽粉红，纤维丝细长，肉质富有弹性。口感醇香味厚，不腻不膻。豫东小山羊瘦肉多肥肉少，具有“双低三高”的特点，即：脂肪含量低、胆固醇含量低，蛋白质含量高、矿物质含量高、维生素含量高。
服务员现场操作：秘制“岁岁羊”干料包 + 订制“百岁山景田”瓶装纯净水，直接炖出火锅汤料，没有任何添加剂，彻底颠覆了传统火锅后厨操作不够透明的弊端；开放式厨房洁净、明朗，厨工的每一项操作均展现在您的面前，所有操作清晰可见，充分满足了现代都市一族追求绿色、养生、健康、营养的饮食需求。
还有一个特点是岁岁羊是可以不蘸料碗的火锅。
目前火锅市场上，鲜见可以不蘸料碗的火锅，而岁岁羊便是这少之又少的典型——不需要蘸酱的火锅。
以往涮品蘸料似乎已经成了食用火锅的习惯，以至于整个火锅菜品的口感都依赖于料碗的味道。岁岁羊的滋补麻辣双锅底以及新鲜看得见的涮品，让岁岁羊有信心宣告，“不蘸料就有纯净好味道！”
为照顾不同习惯的客户，岁岁羊也贴心提供料碗服务，采用市场上常见的自助调料形式。考虑到消费者根据自己喜好调出的料碗没有专业标准的指导，研发核心秘制料头，选用优质芝麻，花生等原料，在精确的温度、时间等因素的控制下，“让每一碗料都对得起岁岁羊家的肉品。”
岁岁羊采用封闭透明式厨房，干净卫生。现场展现“口中美食上一秒的状态”。
随时监控厨房动态——每位顾客都是厨师长。可以看到鲜肉的切割，羊肉卷的刨制…… 岁岁羊餐桌上的每一盘菜在端上餐桌前都经过上秤称重的步骤，每一盘菜品的重量与标准重量不到10g误差。
在火锅市场竞争日益激烈的环境下，岁岁羊餐饮已经走过了近十几个年头，“岁岁羊”人相信勤能补拙，更深信“炮制虽繁不敢省人工，品味虽贵不敢减物力”的训条，全力打造全国知名服务新时尚高端的“京川融合火锅品牌”。
岁岁羊京川融合火锅
郑州市中原区棉纺西路23号锦艺城购物中心B区F3
