郑州3元一碗的胡辣汤可以无限续碗 店内免费爱心餐提示格外醒目
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牛旺信的妻子正在给记者盛素胡辣汤
店铺门上的免费爱心早餐提醒
□本报全媒体记者 宁田甜 文图
近期，有市民向本报反映，郑州街头有家早餐店，素胡辣汤仅3元一碗，受到附近居民欢迎。3元一碗的胡辣汤，究竟是啥样的？所放食材都有啥？这家店，为何要卖一种低价纯素版的胡辣汤？
素胡辣汤3元一碗，能无限续碗
近日，记者带着好奇心来到这家位于郑州市惠济区腾飞街和金达路交叉口的早餐店。
当天早上，店铺负责人牛旺信正在店门口的油条摊炸油条和油条灌鸡蛋，一看有客人来，立马热情招呼：“油条灌鸡蛋，素胡辣汤3元一碗，可以无限续碗，欢迎进店尝尝。”
记者要了份素胡辣汤。牛旺信的妻子熟练地用长柄汤勺搅动胡辣汤锅，等沉在锅底的食材翻上汤面，这才舀出一勺满是食材的胡辣汤盛在碗里。热乎乎的素胡辣汤上桌，别看价格不贵，食材却很丰富，用勺一搅，有花生、豆腐丝、海带、金针菇、手洗面筋、粉条。一勺汤下肚，可以尝出不同食材的香味。
早餐店内外的墙上，均张贴有素胡辣汤可无限续碗的温馨提醒。
看到记者目光盯着温馨提醒看，牛旺信解释道：“我们小店的小米粥、豆浆、素胡辣汤都可以无限续碗。”
平民小餐馆，5元左右能吃饱
早餐店也提供牛肉胡辣汤，7元一碗。其他品类都不贵：豆浆、小米粥、豆腐脑都是2元一碗，八宝粥3元；素包子1.5元1个，水煎包1.5元2个，牛肉包2.5元1个。除了这些，店内还提供免费小菜。
“在我们店，5块钱能让你吃饱。一碗小米粥，2个素包子，刚好5元。”牛旺信介绍道。
店铺内就餐的顾客还不少。早高峰人多时，这个面积一百平方米左右的小店，10多张小方桌基本坐满。
进店就餐的顾客们表示，这个店干净，早餐实惠，味道也还不错。
牛旺信妻子说，来就餐的基本上都是附近居民，“很多都是回头客”。
提供免费“爱心餐”
希望可以温暖陌生“遇困人”
除了免费续碗，早餐店的墙上还贴有一张让人感到温暖的通知：“如果您在郑州遇到困难，或者还没有找到工作，您可以给服务员说来一份‘爱心餐’，吃完直接走，不必客气！本店可以解决您的一顿温饱。希望您在今后有了能力的日子里，记得帮助一下身边需要帮助的人。愿这碗有温度的爱心餐温暖陌生的您！”
饭价不高、无限续碗、爱心餐……
提起这些，牛旺信颇有感慨。
他来自农村，家里条件差，从小就跟着亲戚学炸油条。之前，曾在河南漯河开过店。2011年，他们来到郑州，经过多年的辛苦打拼，如今在郑州买了房，安了家。
“钱不好挣。像外卖骑手、网约车司机，还有环卫工人等，辛苦一天也挣不了几个钱。五块钱吃顿暖和的早餐，有力气开始一天的工作。人都有遇到难处的时候，谁遇到难处了，来我这儿吃顿饭，管饱管好。”牛旺信说，他们这小生意，每天凌晨3点准时起床，一般要忙到下午2点，“说实话，我们这儿就是挣个辛苦钱，也不容易，但只要我们能做到的，都会尽量去帮助他人。”
牛旺信的小店从开始营业起，坚持不卖预制饭和隔夜饭，店里的特色油条灌鸡蛋，都是现吃现做。如果有卖不完的包子等，都会用塑料袋装好，免费送给附近的环卫工人。
经常来店里就餐的食客对于这家早餐店和牛旺信本人的评价，只有一句话：“实实在在。”
