烧鸡还可以是麻辣口味？ 郑州独一份儿！
烧鸡在河南人的餐桌上并不陌生，
平时吃到的大多是传统的老味烧鸡，
比如胜利鸡、郭记、 眼镜烧鸡……
听说有家店新推出了麻辣口味的烧鸡，
小微决定与小姐妹去一探究竟。
麻辣烧鸡要从两位年轻人谈起
浩宇与小马哥是失散多年的师兄弟，
老友重逢，把酒言欢。
浩宇在郑州经营着一家自己的创新融合餐厅，
宇岚记。
没错，就是他，会唱歌、会做饭，
还要和心爱姑娘携手天涯的王浩宇。
☟☟☟☟☟☟
小马哥是开封人，祖辈都做烧鸡生意，
用小马哥的话说，“从小在烧鸡的锅边玩耍长大的”。
这门手艺传承了一百多年，到他已是第六代传人。
四年前，小马哥把店从开封迁到了郑州；
去年，注册了“言晟德”这个品牌。
两个年轻人坐在一起喝着酒、聊着天，碰撞出了火花。
“为什么烧鸡只能是传统的味道呢，
我爱吃辣，为什么不能是麻辣口味的？”
几次交谈下来，小马哥与浩宇决定来一场味觉革命，
兄弟二人联手，将传统与创新相结合，
共同推出“马小Q麻辣烧鸡”。
麻辣烧鸡的来之不易
为了保证烧鸡品质，马小Q只选用两年半以上的下蛋老母鸡，由阿匐活鸡活宰，肉质口感比普通的三黄鸡、小笋鸡都要独特。调配卤水的香料与药材都是由原产地直接采购而来，不含任何添加剂。为了在烧鸡中增加一份麻辣的口感，小马哥与浩宇可谓是历尽千辛。改动祖传配方，小马哥遭到了家人的极力反对。为了寻找更合适的辣椒、麻椒等香料，奔波于数个省份之间，考察原料产地。
在经历了十多次的配方调整、浪费了无数只鸡后，总算找到合适的味道。最终用成品打动了家人，并得到家人的支持。小马哥得意道：“我妈原本是不吃辣的、我媳妇儿从不吃烧鸡，却都被这份麻辣烧鸡征服了，这烧鸡绝了。”
麻辣烧鸡用最传统的卤制手法做出了最新潮的口味，整个制作过程需要花费11个小时，为了保证品质，目前每日限量供应一百只，想吃的小伙伴最好提前预定，去晚了就没有了。
马小Q麻辣烧鸡
烧鸡端上桌，浩宇和小马哥不断强调要趁热吃，因为只有足够的温度才能让烧鸡的香气完全散发出来，肉质也是最佳的食用状态。
手撕鸡！就是如此简单粗暴！☟☟☟☟☟☟
再撕！☟☟☟☟☟☟
鸡肉软嫩，满满胶原蛋白的鸡皮是我的最爱。辣度刚刚好，适合大多数人的口味。刚吃的时候可以感受到辣椒与麻椒的香味，没什么辣感，但是后劲儿很足，逐渐可以感受到跳动的舌尖儿，停下筷子，仍可回味，这就是传说中唇齿留香的感觉吧。
▲麻辣咸香的烧鸡，与宇岚记家清凉下火的烧仙草简直绝配 ▲
麻辣烧鸡还可以配米饭、夹烧饼、甚至可以爆炒、下面条，还能配白酒、啤酒、冰凉的碳酸饮料……更多吃法等你来解锁，记得告诉小微哦。
麻辣烧鸡小贴士
一定要加热！一定要加热！一定要加热！
微波炉转2分钟 or 上锅蒸10分钟
口感相差的不止一点哦~
☟☟ 除了麻辣烧鸡，还有多种卤味可以选择 ☟☟
秘制酱牛肉 / 传统桶子鸡 / 精选柴母鸡 / 吊汤豆腐 / 麻辣鸡爪 / 桶子鸡翅外卖也可以如此丰富多彩~
▲麻辣鸡爪▲口味是麻辣烧鸡的升级版，
肉质没有过分软烂，
肉掌很厚，Q弹耐嚼，越吃越上瘾，
小微好想再来半打啤酒，
妥妥的最佳cp。
▲秘制酱牛肉▲
言晟德 ✖ 宇岚记马小Q麻辣烧鸡
地址：
开封马家牛肉烧鸡店（清真口味）
红专路经一路西五十米路南（店一）
南学街一号院五十米路北（店二）
营业时间：10:00--22:00
联系方式：13403897777
小马哥微信：mofel_mofel
也可在宇岚记餐厅吃到哦（劳卫路优胜南路北）