在炎热的夏天，
能打败西瓜和冰淇淋的美食，
恐怕只有红遍大街小巷的凉皮米皮了，
这种燥热的天气来上一碗酸辣凉爽的凉调，
简直是再合适不过了！
那么下面小微就带大家去打卡几家凉调小店，
看看有没有你吃过的~
何亚儒红辣椒擀面皮
地址：丰乐生活广场A栋1层
营业时间：07:30-21:00
人均：9元
站在窗口等餐时可以清楚看到擀面皮调拌的整个过程，旁边盘子里摆放着每碗擀面皮的份量，直接拿一小份放进盆里，舀一勺凉调汁，再来一勺辣椒油，抓一把面筋和黄瓜丝，
阿姨来回抖动着小盆，伴着筷子和小盆的敲打声，擀面皮完全与红辣椒融合，看着就像穿红衣的仙女在盆里跳动，整个过程不到两分钟，一份诱人可口的擀面皮就做成了，几乎不需要排队等。
刚端到这份擀面皮，还未吃就先闻到了辣椒香，红辣椒油给晶莹剔透的擀面皮增加了诱人的色彩，看着就很有食欲，吃起来软糯劲道，满口留香，
与小微之前吃的擀面皮相比，这家擀面皮口感软软的又很有嚼劲，不是那种添加食用胶的劲道，面筋选择的是水洗面筋，嚼起来很紧实，爱吃醋的小微又往里加了点醋，感觉加过醋之后味道酸辣可口，吃起来更爽口了。
吃擀面皮的标配就是肉夹馍，她家的肉夹馍与小微之前吃过的略有不同，饼的外皮烤的香酥，配上卤好的瘦肉和青椒丁，一口咬下去，外酥里嫩，肉嫩多汁，直击味蕾，但小微的另一个小伙伴觉得这个饼是压的，吃着有点虚。
马仁鸿凉皮店
地址：棉纺路与桐柏北路交叉口向东300米
营业时间：10：00-19：30
人均：14元
裹着调味汁的凉皮香辣入味，筋软爽滑。再配上豆芽和面筋，清新脆爽，让口感一下子丰富起来。不过，小微总觉得这次吃和之前吃的凉皮有点不同，后来发现，原来是没有过多的芝麻酱的陪衬，少了那种浓郁的香味，反倒让辣子的香辣和调味汁的咸香更为突出，整体的感觉是比较清爽的。
他家的米皮和擀面皮也是不少食客的选择，米皮口感更加丰满软糯，擀面皮劲道有嚼劲。如果真的有选择困难症，小微建议你直接来一碗两掺，米皮和凉皮的混合让你一次性享受双重口感，这也是小微的最爱。
吃凉皮怎么能不配上一个肉夹馍呢？看到店里有香菇牛肉夹馍和纯牛肉夹馍，我们就每样来了一个。
虽然卖相挺一般，饼也不是焦香酥脆的口感，但是香菇牛肉夹馍的味道却超出了我们的预期，切成小丁的香菇和牛肉是卤好的，香菇丁吸满了汤汁儿，一口咬下去，饼、牛肉、香菇完美融合，简直不要太满足了，再配上凉皮，一口一口根本停不下来。偷偷告诉你，店家自己家的小朋友也是香菇牛肉夹馍的忠实爱好者。然而纯牛肉夹馍就表现得中规中矩了，在味道上没有什么特别之处，相比之下小微还是更喜欢带有香菇的鲜香和口感的肉夹馍。
吉马虎凉皮（顺河路店）
地址：顺河路16-7号
营业时间：11:00-21:00
人均：13元
位于顺河路的这家小店，黄底红字的门头有些显眼，进店之后，店内是是狭长的空间，地方看着有点小，门口左边是做白吉馍的，还弄了一个小隔间专门做凉调类，右边是收银的地方，墙上贴的有菜单价目表，有凉调类、热炒类、砂锅类三种，小微每个类别都选了一样，要了凉皮和米皮两掺、炒热干面，鸡丁米线和酸辣粉这四个，点完餐之后往里走看着很昏暗，店内大概有七八张桌子，最里面还有一个是做热炒和砂锅的小厨房。
小微放好东西后，就去前面看老板调米皮，老板抓米皮、放料汁三五下，一碗色香味俱全的米皮凉皮两掺就好了，小微要的是七块钱小份的，真的是很精致一小碗，
上面香辣的红油看着十分诱人，还能闻到芝麻酱的香味，拿起筷子搅拌起来，碗底的豆芽、黄瓜丝也随着搅拌露出面，嫩白的米皮和凉皮经过一番搅拌，均匀的裹上了红油和芝麻酱，瞬间让人食欲大增，
宋老大现蒸凉皮
地址：人民路管城后街向东200米路南
人均：11元
刚一走进工二街，老远就看到了这家现蒸凉皮小店，还未到饭点，门口就已经有了不少食客等待，说起这家店，附近的人都知道。凉皮现蒸，就冲着“现蒸”这俩字想必味道就不会差。
他家的凉皮不同于之前尝过的，凉皮之中还加入了黑芝麻，让原本朴素的凉皮，增加了一丝黑白的高级感。蒸笼两分钟出锅，刷上一层油静置一会儿，待冷却沿边麻利的揭下来。
一整张薄而透的凉皮就可以食用了，红油视觉上的食欲感，拌着老板自酿的带点甜口的醋，酸辣之中带些甜。凉皮在口中时不长，还能带有咬碎的芝麻的浓香，味道确实丰富。凉皮的Q弹爽口，酸辣适中。配菜的豆芽、黄瓜丝和面筋，吃一口就会让你感到欲罢不能，老板你们家碗太小了，再来一碗~
吃凉皮怎么能少的了肉夹馍。满满一锅红汤，大肉块，看的心里直痒痒，左手肉夹馍，右手蒸凉皮，一冷一热一间，一荤一素之中，一顿简单充实的午餐就是这么令人愉悦。
千层馍烤的也是酥脆的很，要接好，小心一口饼渣都掉地上咯，肥香的肉再搭配爽脆的青椒，味道也是极好的~
地址：伊河路与工人路交叉口向西20米路北
营业时间：10:30-21:00
人均：15元
在伊河路那边有家【童记米皮】也是开了年数不少的店，我去吃还是第一回，虽然是小店，但是干净卫生，东西也不是很多，就是常规的凉调店会有的那些，凉调类倒没有很多，只有凉皮和米皮，其他就是一些砂锅、米线、黄焖鸡。
米皮都是在你面前调好的，老板娘抓米皮的时候都能看出来米皮的柔韧，而且还很新鲜，旁边有好几个大缸，都是凉调的料，抓上一把米皮蘸上一撮辣椒油，红亮亮的看着喜人，
米皮很柔软有米香味，柔韧好吃，配上老板自己做的辣椒油非常香，但我觉得米皮始终不如擀面皮吃起来够味，如果要我选还是擀面皮好吃。
做完米皮老板娘就在duang duang的剁肉，小微要了纯瘦的夹馍，肉给的很足，加上青椒尤其的香，馍也是外边酥脆里边柔软的饼，看着就十分有食欲，做好之后，我尝了一口！
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