外焦里嫩的烤羊腿!鲜香软糯的卤猪蹄!香辣酥烂的炸鸡!就是要大口吃肉!

新浪河南美食

一天不吃香喷喷的肉,

就总感觉胃里少了点东西,

并且肉的种类有很多,

比如猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼肉......

这些肉的做法也有很多种,

卤肉、红烧、油炸......

反正不管是哪种做法,

小微都对这些香喷喷的食物没有一点抵抗力。

一天不吃就觉得胃里空落落的。

今天小微挑选几种给大家盘点了一下

快来看看,哪个是你的最爱!

 

 

许郎烤羊腿羊排

地点:桐柏路汝河路交叉口向南200米路东

营业时间:18:00-2:00

联系电话:13140099014

人均:72元 

 

烤羊腿在烤制之前也已经划开很多口子,为了方便入味,羊腿表面和火接触的地方,形成了一层薄薄的焦皮,吃起来也是香香脆脆。撕下一块粘着调料,焦香的外皮和细嫩的羊肉,撕开金黄的表皮,下面的呈现出暗红色的瘦肉色,看起来特别有食欲。

烤土豆是我素菜里面最喜欢的,吃起来软烂适中,表面撒上孜然和胡椒粉,怎么做都好吃,烤金针菇就不太是我想像中的样子,一小嘬金针菇被豆皮卷住,油量少把金针菇烤的比较干,虽说烤的香脆些,但我更爱它软烂的感觉。

烤饼色泽金黄色,咬一口后小微我就知道这不是发面做出来的烧饼,而是揉好的面直接上火烤成的,饼表皮焦脆,咬下去咔吱咔吱的饼皮破裂声,饼的里面特别的瓷实,别看个小,是真的顶饱。 

  

豫望鸡蛋爆腰子

地址:二七区兴华南街升龙城2号院北门商铺2-108

联系电话:18037680353

营业时间:17:30-00:30 

 

【豫望鸡蛋爆腰子】在五厂就早有耳闻,刚一端上桌闻味就地道,没有加上卷饼,摊上一个鸡蛋包裹着嫩嫩的腰子,撒上了足料的孜然,又刷上甜辣的酱汁,鸡蛋摊的嫩滑,腰子也烤的恰到好处!趁热吃一点都没有腥腻!连吞带咽一个鸡蛋爆腰子被迅速干掉,对于小微来说,一个往往是不够的,再来三个,估计才能吃的过瘾!

从柳州直发来的酸笋,味儿正,有够“臭”不知道老板怎么想着和牛肉搭配一起,别出心裁,让人吃了就忘不掉的味道。牛肉炒的也是分外的嫩,虽然连筋但是吃着一点都不费牙,牛肉格外的嫩,再配上够味的酸笋,一口停不住,两口就上头!

  

王氏现捞

📍:地址:汉江路与行云路交叉口西30米路南营业时间:16:30-22:30

人均:29元

 

一大口卤锅每天定量,师傅大概可以捞4次,再哗啦啦一口气全部倒进簸箕里,簸箕里装的全都是肉类,瞧瞧这阵势真壮观,单单是看倒进去的过程,我的口水已经不知道咽了几次啦...忍住...忍住...卤肉的师傅就这么再浇上一层汤底,隔着屏幕的你还好嘛!

我先来个大猪蹄子,越嚼越香,都不舍得咽下去。一定要直接拿在手上啃!这样才得劲!

记得姿势要帅!动作要快!【巴蜀·王氏现捞】的鸡爪,个头那是没话说的,比平常的鸡爪都要大,鸡爪煮的得刚刚好,能轻松嚼下每个骨关节上的脆骨的地步~我喜欢一节一节先将指头啃完,再啃肉掌。

  

战杰炸鸡

地址:金水区黄河路与沙口路交叉口东50米路南

营业时间:10:00-22:00

人均:31

 

进店就能看到后面做炸鸡的操作间,桌子上摆满了一个个卤好的整只鸡,金黄金黄的看着十分诱人。每个美食后面都藏着一个属于它的故事,战杰炸鸡就是其中之一,西郊大街小巷的美食不少,他家麻辣鲜香的炸鸡却让不少郑州人念念不忘。从最初推着三轮车出摊卖,到现在有了自己的店面,这家网红炸鸡已经有28个年头了。

拿起卤好的整只鸡,手法娴熟的剁成一小块一小块,然后放进油锅炸至金黄,捞出后放进盆里,一勺辣椒油,一勺麻椒粉,再撒上一些孜然,随着老板的抖动,盆里的鸡块被这些灵魂调料裹上了一层美味的衣裳,经过这熟悉的手法一顿操作,一道人间美味就诞生了,再撒上碎花生和葱花做点缀,简直完美!

先卤再炸后拌是老板自创的手法,在郑州这种做法也是独一无二的,小编挑选了经典和麻辣两个口味,一份大概有半只鸡的份量,配料和口味都可以根据自己的要求调整,多汁多油,微辣特辣变态辣,提前说一声就行,口味调拌全依你!

 

开福炸鸡

地址:汝河路1号淮北农贸商场

营业时间:周一至周日

9:00-13:00 16:00-21:30

联系电话:13623857236

人均:17元

 

【开福炸鸡】的店面很小,不仔细找还真找不到。不过,在这儿经过的人,都会停下问一句"都有啥?”,这可太多了,鸡排、鸡翅根、鸡腿、鸡叉骨……应有尽有,把一只鸡都给用上了,简直是吃货的小天堂。

开福炸鸡只在上午下午的固定时间段营业,这样的规矩一定就是二十几年,老板和老板娘两人配合,一个负责炸,一个负责卖,默契值相当高。

红油裹着鸡块,加上蒜末点缀,辣味、蒜香味丝丝入味,闻起来就让人食指大动鸡块炸的刚刚好,外皮金黄酥脆,内里的鸡肉却依然是鲜嫩,咬一口还能看到鸡肉的纹路,裹着表皮的辣椒油入口爆香,没有想象中的辣,但搭配着的蒜末却是非常爽口,多重口味在舌尖碰撞,忍不住多来几个! 

开福炸鸡的鸡叉骨炸至金黄,一咬就很容易脱骨。调料和怪味鸡块的一样,小微为了尝到不同口味的,就让老板撒上了干辣椒末和各种调料。入口也是相当不错,辣椒末稍微有点辣,但鸡肉一如既往的鲜嫩,口感爽滑,辣味和鸡肉的鲜美相得益彰,嚼起来一点都不觉得腻。 

 

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