一说起鸡肉，

　　相信很多吃货们，

　　在内心就开始激动了！

　　鸡肉的做法有千百种，

　　小微真是白吃不厌，

　　对这些香喷喷的食物没有一点抵抗力，

　　隔一段不吃就觉得胃里空落落的。

　　今天小微挑选几种给大家盘点了一下

　　快来看看，哪个是你的最爱！

　　花煲猪肚鸡

　　地址 ：东风南路商鼎路交叉口

　　汇艺银河里三楼东直梯口（近普惠路）

　　电话：0371-55058989

　　营业时间：周一至周日

　　11：00-14：20 17：00-21：30

　　人均：97元

　　话不多说，点鸡上锅，锅开掀盖，腾的一下，热气带着香气就冒了出来，好像在空气按了一颗美食炸弹，就这么炸响了。汤并非乳白而是奶黄色的，锅刚开就已经有一层黄亮的鸡油冒了出来，这是用了地道广东胡须鸡的缘故。

　　说到这里，本[猪肚鸡少女]就不得不来科普一下，猪肚鸡必得用广东走地鸡为佳，肉质嫩，皮筋香，久煮不老，吃的就是个嫩鲜和鸡的香味。[花煲]里的鸡，吃的出来，是正儿八经的广东胡须鸡，不是什么“清远一日游鸡”这一点既惊喜又觉得真良心。

　　一吃鸡，二品汤的顺序，其实小微是有些不对的，但架不住是个肉食动物哇，吃完鸡再喝汤，咂咂舌，真的是熬足了火候，胡椒加的十足，是连喝两碗会冒汗的节奏。

　　郭记炒鸡老店

　　地址：金水区金港小区西南（大浪淘沙时尚酒店北）

　　距地铁2号线东风路站A口步行990m

　　人均：44元

　　这家店从95年开始做，至今已经有25年历史了。店龄比小微的年龄还要大！来的大多都是熟客，小微到的时候，旁边桌的客人也很热情，一直在跟小微夸赞这家炒鸡。走进店里，便闻到一股淡淡的肉腥味。店门口的冰柜里，罗列着已经杀干净的整只鸡。原来这家采用鲜鸡现炒，老板从冷藏柜拿出一整只鸡，现称现做。没有菜单，直接点炒鸡，麻辣炒鸡、五香炒鸡两种口味可供选择，当然，也可以像小微一样要微辣的，吃起来刚刚好，并没有太多辣味。

　　盘子端出来的那一刻，着实让小微瞠目结舌。第一次见到这么大一盘炒鸡！看来今天又要胖三斤了。 香嫩酥烂的鸡块儿，脆脆的土豆块儿，再搭配上菜椒、香菇、木耳的调制，真是让人回味无穷。要是土豆能够再绵密点儿就更好了！小微还是更偏爱软绵的土豆~ 

　　跟一般炒鸡不同，这家炒鸡并没有太多甜味，更多的是浓郁的酱味，是很正宗的传统炒鸡味道。 肉质紧实，嚼劲十足细腻的口感，再喝上一口冰啤酒，细滑的鸡肉在二氧化碳的激化下，迸发出奇妙的口感，在口腔里蔓延开来。

　　吃得差不多了可以再来点儿面，不过小微今天实在是吃不下了，留了点儿小小的遗憾。将烩面拌进炒鸡里，味道应该也不错吧！ 环境有些简陋，对于环境要求较高的还是要斟酌一下了，不过味道着实没话说，值得一尝。

　　开福炸鸡

　　地址：汝河路1号淮北农贸商场

　　营业时间：周一至周日

　　9：00-13：00 16：00-21：30

　　联系电话：13623857236

　　人均；17元

　　[开福炸鸡]的店面很小，不仔细找还真找不到。不过，在这儿经过的人，都会停下问一句“都有啥？”，这可太多了，鸡排、鸡翅根、鸡腿、鸡叉骨……应有尽有，把一只鸡都给用上了，简直是吃货的小天堂。

　　开福炸鸡只在上午下午的固定时间段营业，这样的规矩一定就是二十几年，老板和老板娘两人配合，一个负责炸，一个负责卖，默契值相当高。

　　红油裹着鸡块，加上蒜末点缀，辣味、蒜香味丝丝入味，闻起来就让人食指大动！

　　鸡块炸的刚刚好，外皮金黄酥脆，内里的鸡肉却依然是鲜嫩，咬一口还能看到鸡肉的纹路，裹着表皮的辣椒油入口爆香，没有想象中的辣，但搭配着的蒜末却是非常爽口，多重口味在舌尖碰撞，忍不住多来几个！

　　开福炸鸡的鸡叉骨炸至金黄，一咬就很容易脱骨。调料和怪味鸡块的一样，小微为了尝到不同口味的，就让老板撒上了干辣椒末和各种调料。入口也是相当不错，辣椒末稍微有点辣，但鸡肉一如既往的鲜嫩，口感爽滑，辣味和鸡肉的鲜美相得益彰，嚼起来一点都不觉得腻。

　　广东九记猪肚鸡

　　地址：红专路130号1层103号

　　电话：18638542877

　　人均：74元

　　刚端上来，肉与汤是分开的，待汤滚了几分钟后，老板娘亲自为我们把猪肚鸡滑入锅中，汤本身就是由猪肚和鸡熬制的，锅底加了足量的胡椒，白色的汤立刻将猪肚鸡卷入锅底，浓浓的蒸汽和白白的汤汁，一时让你看不到猪肚鸡的存在了。

　　大概四分钟后，就可以吃啦！迫不及待盛上满满一碗，先尝了一口滚烫的汤，第一感觉就是广东人常说的“鲜”，便是正宗的味道了，没有反复熬煮的油腻，胡椒刺喉的后劲，暖身佳品，不得不再次感慨我老广真是太会吃了！

　　个人认为猪肚的味道虽算不上惊艳，但并无过失。但最喜欢的还是鸡，我功夫不够，无法通过舌头判断清远鸡或者走地鸡，但肉质不柴，很嫩，也不松软，有嚼劲，没有大料烹制过的感觉，纯粹的汤汁浸泡过后的鲜美刺激，都说广东人“无鸡不成宴”，这个鸡我可以给90分。

　　战杰炸鸡

　　地址：金水区黄河路与沙口路交叉口东50米路南

　　营业时间：10：00-22：00

　　人均：31

　　进店就能看到后面做炸鸡的操作间，桌子上摆满了一个个卤好的整只鸡，金黄金黄的看着十分诱人。每个美食后面都藏着一个属于它的故事，战杰炸鸡就是其中之一，西郊大街小巷的美食不少，他家麻辣鲜香的炸鸡却让不少郑州人念念不忘。从最初推着三轮车出摊卖，到现在有了自己的店面，这家网红炸鸡已经有28个年头了。

　　拿起卤好的整只鸡，手法娴熟的剁成一小块一小块，然后放进油锅炸至金黄，捞出后放进盆里，一勺辣椒油，一勺麻椒粉，再撒上一些孜然，随着老板的抖动，盆里的鸡块被这些灵魂调料裹上了一层美味的衣裳，经过这熟悉的手法一顿操作，一道人间美味就诞生了，再撒上碎花生和葱花做点缀，简直完美！

　　先卤再炸后拌是老板自创的手法，在郑州这种做法也是独一无二的，小编挑选了经典和麻辣两个口味，一份大概有半只鸡的份量，配料和口味都可以根据自己的要求调整，多汁多油，微辣特辣变态辣，提前说一声就行，口味调拌全依你！

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　　你喜欢吃什么肉呢？