除了气温，
最明显的一个变化就是起床越来越困难了...
但是降温还是有好处的，
又多了一个可以吃吃吃的正当理由！
经过了一个漫长酷热的夏天，
体内的营养大量流失，
现在正是进补的最佳时机。
天冷当然要吃点儿暖和的了，
小微给大家盘点了几家暖身小馆，
让热汤填满胃里和心里的每一个角落。
文家老砂锅（伏牛路店）
地址：伏牛路111号
营业时间：周一至周日 11:00—14：30
17:00—02:00
联系电话：18538781666
【鸡块砂锅】文家胖孩的砂锅汤底由大骨和鸡架熬制，不加任何调料来增色增味，大火烧开，文火慢炖，汤头鲜美浓郁。鸡块炖到入味，配菜也很是丰富，青菜、粉条、豆皮、海带等配菜分量超足，吃完之后浑身上下都是暖的。砂锅还附赠了一个小饼，喝上一口汤配着饼，这样的吃法和中原人民一样，实在。吃的舒服也吃的新鲜，这一套下来真的算是高配午餐了。
过油炸过的鸡块外皮焦脆，掺杂着一些炸过的辣椒，吃起来脆脆的，大粒花生放的也特别足，齿间弥漫焦香。夹起一块鸡丁，入口是很明显的甜味，加上一丝淡淡的辣味，吃完后嘴巴麻麻的，舌尖感受多重刺激特别过瘾！
浓稠的藕粉上撒上杏仁、花生、芝麻、瓜子、山楂、葡萄干，配料塞满了碗里的每一寸缝隙，一勺子下肚，满口都是配料，酸甜可口配料嚼起来脆香，每一口都无限治愈，今日份甜度打卡！
刘家西辣羊肉馆
地址：兴华街与汝河路交叉口向南100米
人均：50
服务员刚端上来的时候，小微和小伙伴都有点吃惊，盛羊肉的碗简直和脸盆尺寸一样大，用勺子搅和一下，盆底也很深，能看出来这家店很实在，不像有的卖家为了看起来实惠，碗虽然用直径很大的，但碗底很浅，其实盛不了多少东西。
羊肉膻不膻，喝口汤就知道了，小微盛了一小碗汤，端起来沿着碗边闻了一下，并没有膻味，倒是有一股淡淡的中药的味道。小微回想起似乎瞅见煮汤的时候有中药包，想必这就是羊肉汤的秘密所在。品一口汤，金针的香味十分浓郁，混合着中药的清香，把肉汤点缀得恰到好处，完全遮住了羊肉的膻味，喜欢酸口的可以再配一点点醋，味道会更好。
喝完汤小微又夹了一筷子羊肉，一入口，细嫩的羊肉就在嘴里打滑。炖汤这种方式更好地保存了羊肉的口感，通过长时间的小火熬炖，所有佐料的香味也都浸入到羊肉里面，吃起来只有嫩和香，完全没有膻味！好评！除了羊肉，汤里面的粉皮也是值得一说，汤煮粉皮很考验功力，时间长了容易稀糊，时间短了又不够入味。这家店的粉皮煮得正合适，夹起来晶莹透亮，吃起来Q弹劲道。
李记瓦罐
地址：交通路72号
人均：20元
吃瓦罐要先喝汤，其实小微内心是拒绝的，因为怕烫，平时麻辣烫，酸辣粉，砂锅瓦罐之类的东西都比较少吃。但没有想到，李记瓦罐里汤的温度入嘴刚刚好！很舒服的温度，没有特别烫舌头，砂锅保温在秋冬天，越吃越暖和。每一碗瓦罐的汤都是每天用上好的大猪骨头现熬的，一天一锅，骨头吊汤越熬越香。连喝了几大勺之后，嘴里的只有鲜美回甘，一点也不油腻糊嘴。
酥肉瓦罐应该是店里每天被点最多次的，里面的酥肉全都是纯瘦肉，嚼起来韧劲十足，而且一点都不腻。对喜欢吃瘦肉的人来说简直是大福利。
素什锦瓦罐分量超足，刚吃的时候小微觉得味道有些淡，吃到后面发现里面的蔬菜越来越入味，尤其是莲条，经过汤的“滋润”越来越脆，口感十足。
岗刘砂锅老店
地址：伊河路与前进路交叉口东南方向50米
人均：30元
电话： 0371-68556998
【岗刘】特别受欢迎的，就是酥肉砂锅了，每次端上来的时候，总是看到满满的一锅酥肉，让人觉得非常满足。这里的酥肉都是瘦肉，轻轻咬一口，肉的纹理感配着煮的软烂的面皮，再喝一勺暖暖的汤，冬天的寒气悄悄的就消散了。
小时候贪吃，酥肉、莲夹、排骨、鸡块、丸子每一种都特别爱吃，但是都点又吃不完，店里的什锦砂锅，就是为了满足我们这种小馋鬼！五种配料每种都有，一次真的能吃个过瘾！砂锅里的丸子，是用猪肉和蔬菜拌的馅，在砂锅汤里煮到入味却又不塌，吃进去的每一颗丸子，都吸饱了鲜美的汤。
蜀香瓦罐
地址：黄河路与卫生路南200米路西
电话：0371-63944444
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
人均：25元
“食不在精细繁复，小吃小喝，有味则名。”虽然煮烂的食材卖相一般，但这碗汤融合了鸡肉、菌菇、粉丝、豆制品···的香味！小火慢煨，凭借食材本身的味道，就煨制成的瓦罐汤鲜、香、浓。泛着点点油光的热汤，一口就俘获的小伙伴的味蕾。
瓦罐里的烩面比起羊肉烩面，首先汤更加清淡，没有特别浓重的中药羊肉味盖过面的味道，更能品尝出烩面本身的醇香。口感光滑柔软、弹力筋道，热乎乎的烩面哧溜一口，滑进口腔，紧接着喝一口瓦罐浓汤，冲击味蕾，回味无穷~
撕开烧饼，手指都不敢用力捏饼，一使劲就感觉松软酥脆的外皮，在啪嗒啪嗒地掉渣。对于烧饼的吃法，小伙伴们都喜欢干吃，咀嚼品尝烧饼本身的清香。但是我觉得把它泡进瓦罐里，浸满鲜香的汤汁更有味道。吃起来烧饼虽然少了酥脆的嚼感，但是多了一份鲜汤的美味~而且泡开的烧饼特别适合牙口不好的小孩和老人。
姚记老婆羊肉鲜汤
地址：新圃街与航海东路交叉口西南50米
人均：15
提味就全靠这锅汤了，熬好一锅汤是需要费心的，火候不能过，汤还要时时的续，不用上心，一锅羊汤是绝对不到位。没有什么比20多年的食客的口味更敏感的了，浓了淡了，火候到不到，他们一口绝对喝的到。
喝羊肉汤第一口一定喝原味不加盐的，肉香全在汤里！咂咂舌头，鲜到掉牙！15元的羊杂简直不要肉太多，肚丝，肺片，羊肝，羊脸，吃着就是过瘾！
搬了这么久的店，再找到时，心里多少是有些忐忑，总是怕和当年记忆里的味道有落差，一碗汤下肚，心也放肚子里了，还是当年的味道，一锅鲜羊汤，一冰箱的鲜羊肉，和小时候一模一样！从小到大！郑州羊肉汤，我只站这家！
卢记烩面
地址：郑州火车北站机务段球场门口
联系电话：13598037235
营业时间9:00-11:00
除了寻常的干丝拉皮一类，卢记还有两道凉菜颇让小微耳目一新，油炸香菜根和油炸香菇。喝白水都要加两叶香菜的小微尝试了下前者。裹在面里的香菜根大小刚好一口一个，焦香的外皮搭配里面柔软的香菜，仔细咀嚼一阵还能尝到点菜根的清甜。兼具炸物的丰腴和蔬菜的清爽，的确不失为开胃上选。
作为主角的烩面则是正经的老式风格，羊肉汤汤色浓郁，羊肉块肥瘦相间，一层厚油上撒着翠绿的香菜，自然也少不了，掺在面里的干丝和汤底的粉丝。吃过面端起碗大口喝上几口高汤，再擦净嘴上留着的一层油，疲惫半天的小微瞬间满血复活。
花煲猪肚鸡
地址 :东风南路商鼎路交叉口
汇艺银河里三楼东直梯口（近普惠路）
电话：0371-55058989
营业时间：周一至周日
11:00-14:20 17:00-21:30
人均：97元
话不多说，点鸡上锅，锅开掀盖，腾的一下，热气带着香气就冒了出来，好像在空气按了一颗美食炸弹，就这么炸响了。汤并非乳白而是奶黄色的，锅刚开就已经有一层黄亮的鸡油冒了出来，这是用了地道广东胡须鸡的缘故。
说到这里，本【猪肚鸡少女】就不得不来科普一下，猪肚鸡必得用广东走地鸡为佳，肉质嫩，皮筋香，久煮不老，吃的就是个嫩鲜和鸡的香味。【花煲】里的鸡，吃的出来，是正儿八经的广东胡须鸡，不是什么“清远一日游鸡”这一点既惊喜又觉得真良心。
一吃鸡，二品汤的顺序，其实小微是有些不对的，但架不住是个肉食动物哇，吃完鸡再喝汤，咂咂舌，真的是熬足了火候，胡椒加的十足，是连喝两碗会冒汗的节奏。
吃猪肚鸡我偏爱胡椒多一些的汤底，就感觉胡椒如果不足量，这汤像失了灵魂，但如果光辣不香也不成。热到冒汗，香得扑鼻才最好。所以【花煲】的胡椒都是老板托朋友，从海南买来发到郑州的地道海南胡椒，够味，还够香！
【花煲】猪肚的口感，大概是我吃过当中，最特别的了。厚切的猪肚把原本的弹软发挥出来，久煮不老，嫩软弹！是我对【花煲】猪肚的第一感觉。最爱像这样豪爽的餐厅，猪肚切得肥厚，一口咬下去才带劲！
大口吃肉、大口喝汤，
秋季就要好好养生呀，
吃饱了才能迎接寒风~
