秋天是一个踩在落叶上的季节，

早上起床从阳台望出去树叶都黄了，

没有夏天的燥热，

风也不像冬天那么凛冽，

走在路上会不自觉地裹紧大衣，

空气里藏着丝丝烤红薯的香甜滋味，

小微可太喜欢秋天了，

当然了，最重要的一点

就是可以名正言顺地贴秋膘了！

 中午正发愁吃什么呢，

办公室的小伙伴和小微一拍即合：

一起去吃点儿热乎的！

正好小微知道一家西郊挺有名气的小店，

丸子汤走起！  

 国棉厂可是郑州不少吃货惦记的地方，

这家牛肉丸子汤就在五厂大门往里走一些，

小店门头不大，甚至有些不起眼，

从早上开始卖，卖完收摊，

一般中午一点就没有了。

 我们去的时候是十一点多， 

先找个地方坐才是正事儿，

店里已经坐满了人，看着门店很小，

但是后院还有很多露天的小桌板凳，

可以坐在室外热火朝天吃个痛快。

 老板之前是在老坟岗一带卖丸子汤，

后来才搬到了国棉五厂里面，

已经干了三十年了。

 虽然人多但等待的时间也不长，

先在碗里盛好丸子，

之后放葱花香菜调味料，

老板手拎大瓢浇上热汤，

这一碗汤从锅里到食客手里不过几十秒，

端在手里还烫手呢。

 店里现在能选择的菜品有牛肉丸子汤、

小酥肉、丸子酥肉两掺和四味菜四种，

不管点什么都会附赠一块锅盔，

丸子汤以前是十块钱一碗，

现在虽然涨了两块钱但价格还是很实惠亲民。

 丸子汤表面上撒着翠绿的葱花和香菜，

这一碗里面足足有16个丸子，分量十足，

再配一块饼一个人怎么着也够吃了。

 丸子是牛肉和红薯淀粉制作而成的， 

不同于大街小巷常见的博爱丸子，

个头明显大了一圈，牛肉的比例会更高一些，

和批发的那种丸子相比口感会偏硬一点，

不足的就是小微去的那天丸子煮的有点不够，

中间的芯没有煮透，

喜欢吃软的可以提前和老板说。

 老板凌晨三四点就得起床熬汤，

牛骨头熬制的高汤喝起来舒服不腻口，

花椒、八角放的比较多，料味偏重，

没有那种很糊嗓子的感觉，

而且可以免费续汤。

老板在盛汤时会放一点盐，

看个人口味觉得淡了可以再放一些，

因为肉量很足，

可以先吃些东西再去找老板加汤。

虽说并没有很惊艳，

但食客们大多是冲着这份朴实的味道而来。

 中午小酥肉会更受欢迎一些，

全部都是实打实的瘦肉很有嚼劲，

吃起来特别过瘾，

从分量来说十八块钱一碗真的很划算了！

 店里的丸子、酥肉都是老板现炸的， 

费时费力，所以也做不了多少，

每天卖完收摊。

小微还没吃完，

这边就听到老板喊着：“酥肉没有了啊。” 

 四味菜更是分量满满， 

与开封的四味菜相比少了黄花菜多了千张丝，

胡萝卜、海带、面筋还有丸子，

几乎要溢出碗来，

营养搭配均衡，

 胡萝卜炖的软软的还有一丝甜味， 

除了单点四味菜，

点丸子酥肉的时候还可以加几块钱菜。 

寒冷的深秋， 

什么都抵不过一碗热汤带来的温暖。 

老厂区里，是郑州烟火气息最浓重的地方，

这里的人们走过许多路，吃过很多佳肴，

但最割舍不掉的还是那份朴实的滋味。

 老陈牛肉丸子汤（清真） 

地址：郑州市百花路和建设路交叉口向北100米路东

营业时间：06:00-卖完为止 

人均：12元