说到吃烤串无非就是，

铁签冒火星，啤酒要加冰。

三五好友围坐大排档，

吆五喝六呲牛逼！

但今天要吃的烤串

却非同一般！

岳文生烧烤想必有些看客早有耳闻，

号称烧烤届的扛把子，

老板也是个任性的主，

去吃烤肉之前必须提前预约，

出不出摊看心情，

名额满了谁来也不行，

典型的有钱难买爷高兴！

我也是个不服输的人，

想要前去会会这个任性的烧烤，

但也不得不提前预约一波，

好在我留了一手

报完要吃的东西，

直接潇洒的付款，

咱这叫输阵不输人，

哼，谁还没个二两脾气不是！

来到了交通路一顿好找

才发现藏匿于深巷中的“岳文生”

原来就在临保全街的一条小胡同内，

顺着胡同直走拐角处就是。

闻名不如见面，

一睹老板真容之后,

方识得庐山真面目,

经过简单的交谈，

才发现老板并没有，

想象中的那样“凶神恶煞”

反而是热情和善。

说起吃串要预约，

老板也道出了他的无奈，

早上五六点就要去市场，

寻觅又新鲜又肥美的头等羊肉，

回来之后要进行处理。

整个流程下来， 

一天也只能处理一只羊的肉量，

不预约的话根本吃不消!

因为我预约的比较早，

老板还大方的多送了一串烤羊腰。

进入店内，

柜中堆得满满的新鲜羊肉，

羊腰羊肉羊板筋，

品类简单，干净整洁，

鲜嫩程度肉眼可见！

转身就是工作台

红通通的铁炉

保证烤羊肉串的火候。

来到外面的大排档,

一旁的小店店主忙招呼就坐,

我们是点过烤串出去落的坐。

附近的桌椅板凳随便坐，

可见岳老板和周围店家的私交甚好，

抗不住小店老板的一番热情，

于是点了一份花生毛豆小啤酒。

说了这么多，

还是要看看烤串如何，

这不，说着羊肉串就端上了桌，

表面看起来羊肉串有些泛白，

看上去有些肥腻，

撸了一串之后，

口感却出奇的好。

都说人不可貌相，

没曾想这句话用在烤串上，

同样受用。

看起来肥腻的肉串，

入口之后却是肥瘦分明，

很有层次感。

肥的部分入口香浓，

就像羊脂化开了一般，

瘦的部分筋道弹牙，香嫩可口。

俗话说鱼羊为“鲜”

新鲜的羊肉岂不是鲜上加鲜

岳文生烤串吃起来，

完全没有普通烤羊肉串浓重的膻味，

细细咀嚼，反而会有丝丝甜味，

再加上羊脂的包裹，

鲜、咸、香、甜，

口感一流，不由得吃了一串又一串。

当真是停不下来。

期间还能肉串夹饼，

但店内人手有限，

老板忙的不可开交，

有些食客便自己动手丰衣足食。

饼在炉上微烤，

夹上刚出炉的肉串，

舌头都要嚼没了！

平常口味还算清淡的我，

今天冒死挑战一下，

岳文生烧烤的烤羊腰如何，

先来了串羊内腰，

内腰体型硕大，羊脂肥厚。

膻味儿倒也不重，

吃起来略显滑嫩，

少了羊肉特有的甜味，

更多了一些油香。

但吃多了会感到有些油腻，

这时候啤酒的重要性就体现了出了，

喝适量的啤酒就能中和这种香腻。

不一会儿羊外腰也烤好了，

尝试着吃了一下，

果不其然腰子毕竟是腰子，

处理的再好也会有膻味。

相比于羊内腰，

外腰少了很多油脂。

吃起来有些沙沙的感觉,

就像吃牛肝的口感,

却又多了一点儿嚼劲。

吃了一串之后也没感到腻，

膻味还是挥之不去，

但想到羊外腰的“功效”

多吃一点儿也无妨

！

正吃着期间，

也有过客来询问老板，

老板先问有预约没，

没的话只能等以后预约。

店老板有个专属的小本本。

每次开张的前来预约的人，

都纪录在册，

没有丝毫的偏差。

预约多少烤串就给你留多少，

中间如不够吃想要再点，

不好意思，没有！

不大会儿功夫我们俩人,

就把铁签撸的一干二净，

环绕四周，一不留神间，

已经是座无虚席。

老板忙的不可开交，

好吃的食物，任性的店，

一次难忘的撸串经历，

想要前去的看客，

去之前一定要做好功课，

不要忘了预约哦！

 · 岳文生烧烤 ·

📍 :保全路与交通路交叉口路东50米路北小胡同内

☎️：13526806276

🕛：看心情出摊 预约上了就是18：00

 预约不上，无期！

想预约羊肉串加老板微信，

扫描下方二维码小微告诉你~

 今日互动话题：

 羊外腰和羊内腰的区别有哪些？ ？