不知道大家的禁闭到没到尾声，但是小微知道，朋友圈里的野生厨师们，再不给放出来，该有不少的厨子要失业了，凉皮我们学会了，肥牛饭自己也会做了，什么中式甜品猫耳朵也不在话下！忙活在厨房里的日子别说还挺幸福，想吃什么琢磨两下就做出来。小微观察这两天大家在研究怎么吃虾尾，今天我就献上一个虾尾的方子，给你们解解馋！老规矩，手把手包教包会！

　　风靡票圈——麻辣啤酒烧虾尾

　　· 食材 ·

　　去头虾尾1斤

　　花椒10颗

　　葱  1cm左右段5段

　　蒜5瓣

　　姜5片

　　冰糖    五六颗

　　生抽   一勺

　　豆瓣酱  2勺

　　啤酒  1罐

　　料酒  3勺

　　盐 1勺

　　香油  3-5滴

　　孜然粉   1/3勺

　　· 时间 ·

　　20分钟

　　· 难度 ·

　　★★★

　　- step 1 -

　　焯过水的小龙虾过冷水降温去虾头备用。本来满满一大盆的小龙虾去了虾头就剩这么一点了感觉不够塞牙缝。备好其他配料，洋葱切块，码好葱姜蒜。

　　- step 2 -

　　热锅冷油，油的量比平时炒菜稍多一些即可。油烧热后爆香花椒，葱姜蒜洋葱，放入豆瓣酱，炒香。豆瓣酱多少根据个人喜好添加。

　　- step 3 -

　　倒入虾尾，翻炒几下依次放入生抽，啤酒，冰糖，切记只用啤酒，不加水。再根据个人喜好放入适量的干辣椒，盖上锅盖，改中火炖到自然收汁。

　　- step 4 -

　　汁快收完的时候倒入几滴香油，孜然，OK！可以出锅啦！再配上之前@坦克爸爸 教你们做的羊肉串，哇！夏夜的快乐提前享受啦！

　　看这一颗颗红彤彤的虾尾，小微想到湖北那边的小龙虾，今年不知道能不能按时吃到嘴里了，小龙虾再坚持一下，无数吃货们摩拳擦掌都等着呢！夏夜餐桌，C位还是留给你呀！