每个人或许

　　都会对某种美食抱有成见，

　　前几年的我

　　是一个对韭菜闻风丧胆的人，

　　而某个机缘巧合下遇到的一道菜，

　　开始慢慢接受它。

　　[清月斋老顺城小笼灌汤包]

　　就是这样一家店，

　　让我放下对韭菜的偏见和执拗的地方。

　　它隐藏在充满市井味道的小胡同，

　　所以不太建议开车前往。

　　有时候吃腻了繁华街道旁的火锅烤肉，

　　约上三五好友

　　来僻静胡同里的这样一家小店，

　　点几道最朴实的凉菜和灌汤包，

　　斟壶好酒，

　　也不知不觉缩短了人与人之间的距离。

　　听正在做包子的大姐说，

　　这个小店已经开三十来年了。

　　店里的陈列和其他包子铺没什么两样，

　　门口的凉菜柜，

　　原木色的桌椅板凳，

　　油绿的菜单。

　　不同的是两位大姐做包子的过程

　　从后厨挪到了前台，

　　大家伙儿可以用肉眼见证

　　一笼真材实料手工包子的出现。

　　两位大姐很热情的介绍自己的“产品”，

　　还会拉着小微唠唠家常。

　　她们手艺娴熟，

　　一笼包子分分钟就做好，

　　褶皱数很接近，形态规整

　　果真是做了三十年。

　　做好的包子很快就上桌了。

　　作为肉食动物，

　　小微迫不及待的先夹起一只[肉小笼灌汤包]，

　　沉甸甸的满是汤汁。

　　轻轻戳开包子皮，

　　丰盈的汁水流满盘子，

　　此时肉香已经充斥鼻腔，

　　小微赶忙连汁带馅吞掉了。

　　汤汁咸淡适中，

　　馅是羊肉做的，

　　一点儿也不膻，

　　如果不是问过大姐还真吃不出来。

　　[素小笼灌汤包]的馅料很丰富：

　　韭菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、粉条。

　　韭菜的味道不是很浓郁，

　　小微母胎排斥韭菜，

　　还可以吃上一两个，

　　对厌韭菜星人友好极了！

　　感觉菜与菜之间是经过精准配比的呢。

　　美中不足的是，

　　除了韭菜味道比较淡，

　　小微并没有吃出素包子里

　　最与众不同的地方，

　　就是很普通的家常味道，

　　吃过没有太大的印象。

　　接下来就是[烧麦]啦！

　　小微对烧麦颇有情愫，

　　学校旁包子铺的烧麦，

　　每天上早课之前总要买上一两个

　　带去教室偷偷吃。

　　这里的烧麦是牛肉馅的，

　　远远看上去像个荷包。

　　皮略厚，馅大

　　本来以为里面也会有汤汁，

　　没想到吃起来略干，

　　上方褶皱部分还会有少许面粉味儿。

　　作为不折不扣的外地人，

　　小微对[菜蟒]这种食物着实陌生。

　　同行的小伙伴说，

　　也只有小时候才尝过妈妈做的，

　　长大之后就很少吃到了。

　　菜蟒是面皮包裹着素馅料，

　　馅料成分和素包子的如出一辙，

　　味道也相似。

　　一笼菜蟒满满当当，

　　分量真的很足，

　　可能是小微之前

　　吃过包子和烧麦的原因，

　　尝了半块就已经很饱了。

　　干吃主食怎么行！

　　冬天里就着热汤下肚，

　　那才舒爽至极。

　　这家店里的[紫菜蛋花汤]

　　量词可以精准到“盆”，

　　脸大的一盆汤，

　　三个人拼命喝都喝不完。

　　这汤用料也很足，

　　基本每一勺

　　都可以让你吃到满口菜，

　　缓解口干舌燥再合适不过了。

　　吃饱喝足站在店门口四下环视，

　　就会发现这个其貌不扬的小胡同

　　隐藏着很多家大大小小的老味道。

　　这个被复古居民楼包裹着的地方，

　　或许才是真正值得我们

　　静下心来探索的宝藏。

　　清月斋老顺城小笼灌汤包

　　地址：管城区商城路章光大厦205号

　　人均：40元