近年川湘粤菜势头凶猛，

　　走在街上，几乎不难找到这些菜系的身影，

　　其实中华美食还有许多看似冷门，

　　其实都是宝贝的冷门菜系。

　　在十里铺附近有一家温州菜很是不错，

　　在小微还没有去吃之前，

　　就听到郑州老饕对他家的称赞，

　　在一个中午，

　　小微终于带着小伙伴打卡了这家餐厅。

　　[温州人家]

　　说起温州菜小微是有些陌生的，

　　没怎么吃过，印象中就是海鲜多一些，

　　提前做了功课，了解到温州菜的一些特色，

　　“温州菜，又称瓯菜，

　　是中国八大菜系浙菜的四个流派之一。

　　以温州风味为代表的温州菜，在菜肴上种类繁多，

　　其传统烹调方法擅长于鲜炒、清汤、凉拌、卤味。”

　　带着小笔记来到[温州人家]

　　走进一看并没有看到想象中活蹦乱跳的虾贝蟹什么的，

　　反而是墙上花花绿绿的菜单十分接地气，

　　走到收银台才看到，

　　原来鲜味都藏在这里，

　　花甲、扇贝、小黄鱼干干净净的陈列在后，

　　十分具有温州特色的卤味，

　　就在旁边放着格外诱人。

　　鱼饼是温州菜的代表，

　　也是当地一道家常美食，

　　以新鲜海水鱼为主原料，蒸熟切片，

　　鱼饼外表金黄，内里色泽白嫩，

　　和粤菜一样温州菜注重本味，

　　追求食物本身的鲜美，

　　只吃一口就能体会到鲜味，

　　一蒸，二切片，三蘸料，

　　一口就能吃到海鲜的味道，

　　再蘸上温州独门蘸料酱油醋，

　　既祛除了海货本身的腥味，

　　也让肉质变得鲜香美味。

　　第一道菜小微觉得还蛮对口味的~

　　在温州卤味中，麻油鸭也是很经典的卤味，

　　看起来有些干巴巴的鸭肉，

　　吃到嘴里还有很有肉感的，

　　不过和小微想象中的味道有些差距，

　　不是常吃咸甜口，就是咸香口，

　　有点让小微接受不了，

　　对于我本人来说是有点太咸了。

　　但是那个腊肠就真的很好吃了，

　　油润感十足，而且还是甜口腊肠，

　　有一些广式腊肠的风味，

　　得到了在场小伙伴们的一致好评！

　　温州风味的小食品尝过后，

　　就该来点eng货了！

　　温州菜必不可少的就是海鲜，

　　按照温州老饕炒的扇贝肉，

　　60一份，满满当当，

　　老板说口味是当地做法，

　　但还是融合了一些咱们的口味，

　　加了一些辣椒，

　　不过并没有很辣，扇贝也新鲜，

　　口味还是很不错。

　　小黄鱼很是细嫩，个头不小，

　　是爱吃鱼的小伙伴们的福音，

　　二两半到三两的小黄鱼，

　　用筷子轻轻一推，

　　鱼肉就像大蒜瓣一样、

　　一瓣一瓣地绽开，

　　纤维层次明晰动人。

　　鱼肉细嫩口味也是酱香十足，

　　但绝不压鱼肉的鲜嫩。

　　在温州当地，大家的主食除了糯米饭，

　　就是这个粉干了，

　　看起来吃起来有点像是我们的米线，

　　由大米磨粉制成，色雪白，比粉丝细，却更韧。

　　炒之前用温水浸泡，

　　海鲜、肉丝、蔬菜随意搭配，

　　不仅可以炒着吃，

　　还可以像汤粉一样带汤吃，

　　至于味道嘛，小微觉得像是清新版的炒面，

　　不过这个海鲜炒粉干里边小海鲜分量还是很足的，

　　吃起来也是爽口。

　　一整顿饭吃下来，

　　小伙伴们对这家餐厅以及温州菜的评价褒贬不一，

　　喜爱重口味又爱吃肉的北方汉子觉得寡淡无味，

　　爱小清新的姑娘觉得可以接受，

　　但是也不能多吃，

　　毕竟血液里流淌的还是烩面胡辣汤，

　　小微我觉得还是不错的，

　　在这个价位吃到干净的海鲜也是过瘾。

　　原本以为来吃饭会有很多温州人，

　　没想到多是本地人来尝鲜。

　　老板一手温州手艺也入乡随俗，

　　改良了不少，倒也合本地人口味，

　　小店开了八九年生意倒也还不错~

　　不知道这样的冷门地方菜合不合你的口味呀~

　　温州人家

　　地址：通泰路与宏昌街交叉口西北角

　　电话：15537112725