提起湖北美食，

　　热干面、豆皮、面窝、重油烧麦。。。

　　一定会争前恐后地浮现在你的脑海里。

　　小微身边有位在湖北上过学的同事，

　　她以多年求学在外的经历告诉我们，

　　其实除了这些备受大家喜爱的小吃，

　　还有一些经典的湖北菜肴也非常值得一试。

　　相对川菜的麻辣、湘菜的香辣，

　　广为流传的还有这样一句对于湖北菜的描述：

　　“嗜辣似川湘，嗜甜似江浙，

　　清淡似闽粤，厚重似徽鲁”

　　可见湖北的“九省通衢”之称，

　　不仅体现在它独特的地理位置，

　　并且对于食物以及口味，

　　虽说没有极致的表现，

　　但却有着极大的包容性。

　　听说在西郊有一家开了二十多年的湖北菜馆

　　——[湖北老婆小食店]，

　　小微趁着工作日中午，

　　满心期待前来寻觅一顿湖北风味的午餐。

　　虽然门头写的是小食店，

　　其实是一家家常小炒菜馆。

　　店里没有过多花哨的装修，

　　就是普通家常菜馆的朴实风格，

　　正值饭点时间，

　　店内三三两两的食客也差不多快要坐满了。

　　店家很热情，

　　招呼我们坐下后便拿来菜单，

　　小微看菜单上除了红烧鱼、米粉蒸肉、酸辣藕带

　　这些经典湖北菜，

　　还有水煮肉片一类的川菜可以选择，

　　这应该也是为了能尽量满足各种口味的食客。

　　小微点了几道店家推荐的湖北菜，

　　看到还有莲藕排骨汤，

　　很是期待，

　　便都点来好好品尝一下。

　　等待时间不算长，

　　[酸辣藕带]便首先上桌。

　　藕带是湖北人常吃的一道菜，

　　对于我们外省人来说可能不太熟悉。

　　其实藕带与莲藕为同源器官，

　　简单来说就是还没有成形的藕，

　　幼嫩的藕带嫩细纤长，

　　当自然条件适宜时，

　　膨大后就会成为莲藕。

　　吃到[酸辣藕带]的第一口

　　便彻底刺激了小微的味蕾，

　　用泡椒泡制出的藕带，

　　看起来白白嫩嫩毫无“杀伤力”，

　　实则酸辣冲鼻。

　　除了泡椒酸爽的风味占据着味蕾，

　　细细嚼起来口腔中还会生出一丝清甜。

　　小微特别喜欢这脆爽鲜嫩的口感，

　　绝对是开胃下饭的一道夏日绝佳菜品。

　　湖北还有“千湖之省”之称，

　　遍布着大大小小、纵横交织的湖泊，

　　这广袤的湖泊也是淡水鱼生长的最适宜的环境。

　　都知道湖北人爱吃鱼，

　　一道家常口味的[红烧鱼]便是最经典的吃法，

　　店家推荐加点鱼籽、鱼泡和鱼油

　　这些鱼杂会更加好吃。

　　[红烧鱼]份量很足，

　　一整条鱼占据了整个盘子，

　　鱼身上铺着满满的金黄色的鱼杂，

　　看起来格外诱人。

　　先夹起一块炸得金黄的鱼籽，

　　能看得出鱼籽粒粒分明，

　　虽然吃起来的口感比较软，

　　没有很强的颗粒感，

　　但是经过红烧之后味道非常浓香。

　　鱼肉也被浓郁的酱香味所包裹，

　　炸过的鱼皮是焦焦的口感，

　　与细嫩的鱼肉一起吃下最为搭配。

　　如果只吃鱼小微觉得略咸，

　　此时来一碗米饭最合适不过了。

　　在米饭上浇上一勺微辣咸香的汤汁，

　　一番搅拌，

　　立即就能获得一大口的鲜香满足。

　　（ps：一定要小心鱼刺哦）

　　肥而不腻的五花肉包裹着微微发甜的米粉，

　　这道[粉蒸肉]也令小微喜爱。

　　蒸肉软烂，非常入味，

　　米粉与肉已经不分你我，

　　完美的融合带来的是入口的油润软糯，

　　肥瘦交替间能吃出米粉的香味，

　　令人回味。

　　不过对于不爱吃这种香香糯糯口感的朋友

　　会觉得越吃越腻。

　　[爆炒鸡胗]一端上桌，

　　小微就被这实在的菜量给惊到了，

　　满满一大盘经过麻椒、花椒和辣椒爆炒后的鸡胗，

　　看起来就格外诱人。

　　店家没有把鸡胗切得很碎，

　　这样大颗的鸡胗吃起来韧劲十足，

　　非常过瘾。

　　咬上一口便是脆爽弹牙，

　　虽然看起来盘子里有很多辣椒花椒，

　　但是适中的鲜香麻辣完全

　　不会掩盖鸡胗独有的香味，

　　不知不觉这米饭已经下了大半。

　　在盛产莲藕的湖北，

　　小微曾经品尝过经典的[莲藕排骨汤]，

　　至今依然忘不了那份浓醇甘甜的好滋味。

　　一大盆汤端上桌，

　　看起来口味是比较清淡的。

　　勺子轻轻搅动，

　　能看到大块的排骨肉和粉嫩的莲藕，

　　排骨吃起来软烂，

　　肥瘦相间，不柴不腻，

　　莲藕吃起来是脆脆的口感，

　　不算软糯，

　　不过最让小微惊讶的还是这份汤里浓重的胡椒粉味。

　　可能因为是小微怀抱的期望过高，

　　或是老板为了迎合我们当地的口味作出了调整，

　　小微觉得这更像是一份加了胡椒粉的排骨汤，

　　少了藕汤的那份浓郁与回甘，

　　留在唇齿间的只有辛辣霸道的胡椒味。

　　这位来自湖北宜昌的老板坚持

　　开了二十多年的湖北菜馆，

　　从最早开在汝河路到现在淮河路的新店，

　　有不少食客始终一路追随，

　　可能是为了追寻家乡的味道，

　　亦或是为了找到记忆中的滋味。

　　这样实惠的地道湖北菜馆，

　　一定也是你尝鲜的不二之选。

　　湖北老婆小食店（淮河路店）

　　地址：淮河东路庆丰街29-14号

　　营业时间：11：00——21：00

　　人均：51元

　　小微推荐：爆炒鸡胗；红烧鱼；酸辣藕带