俗话说，一日之计在于晨，

早餐作为每天的第一顿饭，

它的重要性可是不容忽视的，

小微作为地道的北方人，

早上有时吃油条，有时吃包子，

但每次吃那皮厚馅少的包子时，

第一口咬下去几乎不可能吃到馅儿，

感觉和吃馒头差不多，

每到这个时候内心只想感叹，

要是能吃到那种肉嘟嘟，

皮薄馅多，汤汁饱满的包子该多好！

今天小微就找到一家在东三街上，

开了有十几年的上海恩记汤包馆，

不过说起汤包，咱们河南开封的灌汤包也不赖，

但这两种汤包到底有什么区别呢？

快跟着小微去一探究竟吧！

 

 

这家上海恩记灌汤包小店看似平淡无奇，

实际上却在郑州待了十余年，

老板是地地道道的上海人，

他家的汤包受到许多吃货的喜欢，

我们来的时候正值中午，店内食客几乎爆满，

狭小的店面十分拥挤嘈杂，

店内呈一个L型，左手边是吃饭的桌椅，

右边是半透明的开放式厨房和点餐的地方，

往里走左手边还有四张桌椅，

找个最角落的桌子，放好东西后去点餐，

结果小微点的恩记生煎和全家福都没有，

稍微有一点点失望，

索性就点了几个网友推荐比较靠前的，

准备尝一尝味道如何。

先上的【招牌纯鲜肉汤包】

一笼有12个包子，个个饱满白嫩，

小而精致，像个胖娃娃，

而小微印象中的开封灌汤包，

个头要更大一些，汤汁饱满更一些，

包底要扁平一些，

而他家的汤包被紧实的肉馅撑的很饱满，

夹起来提溜着通过晶莹剔透的薄皮，

能够看到里面的鲜肉馅，

轻轻咬破一个口，

淡黄的泛着油光的汤汁立马流出，

赶紧吸溜一口汤汁滑入嘴里，

满口的油香瞬间晕染舌尖，

再蘸点醋汁，酸香入味，

但唯一不足的就是肉馅吃着有点咸。

刚尝过鲜肉汤包，

接着服务员又端上了一笼【鲜肉虾仁汤包】，

通过透薄嫩滑的包子皮，

隐隐约约能够看到里面泛红的虾仁，

一口吃下去，肉馅里满满一颗虾仁，

吃起来新鲜Q弹，

但味道并没有多么惊艳味蕾。

接着小微点的素包也端上来了，

【罗汉净素包】看着就比汤包的皮要厚，

感觉就像平常吃的小笼包，看着比较实在，

里面的馅儿夹杂着上海青、荠菜、豆干，

还有黄花、香菇、鸡蛋，

吃起来口感会比较丰富，

但是香菇味道比较重，

整体吃着也就一般，

小微还点了大馄饨和小馄饨，

超大个的【招牌上海菜肉大馄饨】，

个头就像饺子一样大，

肉馅饱满实在，一碗有五个，

小微以为是纯肉馅的，

结果吃下去里面是肉和荠菜，

荠菜会多一点，肉就比较少，

味道并没有让人有多么惊艳，

吃着就中规中矩。

【纯肉小馄饨】

白透的汤汁泛着零星的小油花，

里面有紫菜和香菜，

透透的薄皮能够看到里面的肉馅，

馄饨吃起来肉嫩鲜香，

汤汁紫菜的味道比较重，

吃起来和普通小店没什么区别。

毕竟只吃汤包会有些腻，

小微还点了两份汤，

第一份就是【生汆丸子汤】

整体看起来比较清淡，

里面有青菜、豆腐、丸子、粉条、腐竹，

没吃之前小微以为丸子就是普通的炸丸子，

没想到一口咬下去是纯肉的肉丸子，

肉质紧实饱满，就是吃起来略微有些腻，

汤汁喝着就很咸还发麻，

应该是加了黑胡椒，

但是这咸味是真不能接受，

小微吃完回去喝了满满一大杯水。

 

这个排在网友推荐TOP3的【桂花酒酿圆子】，

满满的一碗蛋花散发着清甜的香味，

搅动一下能够看到里面的圆子、糯米，

还有小小的桂花，

一勺下去都是蛋花，喝起来顺滑入口，

微微有些酸味，甜味适中不是很腻，

圆子是实心的，软糯可口，

但是桂花味倒没怎么喝出来，

不过吃腻了肉馅的包子，

来一碗这个解渴还算不错。

总体来说，包子吃着只能说还算不错，

但是店内服务一般，

因为员工都集中包包子，

所以人手不太够，

墙上随处可见老板贴的道歉标语，

这样的操作还是头一次见。

上海恩记汤包馆

地址：黄河路与东三街交叉口向南20米路西

人均：28元