今天的大降温，
瞬间感觉冷空气的来袭，
走在街上冷风呼呼的吹着，
在这降温的天气，
心里想的全是热气腾腾的火锅，
吃着不仅御寒保暖，
而且过瘾十足！
今天小微就给大家盘点一下，
郑州吃火锅的好地方！
川乐串串香（保全街店）
地址：保全街与京广路交叉口
向西300米左右路南
人均：48元
（锅底25元；荤素每串0.6元）
凡是去过川渝地区的朋友，无论你位列吃辣等级的第几名，相信你都会被那里美食的魅力所折服。除了屹立不倒站C位的热辣火锅，在你记忆中难以磨灭的一定还有各种麻辣鲜香的美味，担担面、冷锅串串、红油抄手...这每一种食物可都是小微的心头挚爱。不过要问嗜辣的小微心中川渝美食top3，那充满烟火气息的串串香一定可以上榜。
锅底有麻辣和清汤可以选择，油碟有常见的蒜蓉、芝麻酱、两掺，可见店家为了我们本地的口味还是做出了“妥协”。小微当然还是选择了经典的鸳鸯锅，又看到还有一款特色干碟调料——“清香”，立刻就被它的名字所吸引，也想要点来尝尝。
随着开火、锅底沸腾，把挑好的串串一大把放入锅里，浓郁的牛油香和麻辣味扑面而来，这大概就是吃串串最幸福最过瘾的时刻：不仅可以吃到N种菜品，而且还能一股脑把肉和菜全放进锅里。
沸腾的牛油锅看起来非常醇厚，拿起几根已经煮熟的牛肉串串，入口就是一个字“香”！牛肉附着满满的鲜亮红油，牛油香与麻辣已经完全融入牛肉之中，口感又嫩又弹，一定要直接吃一把肉才过瘾。
风夫子火锅
地址：郑东新区中兴南路与寿丰街交叉口
凯利国际中心A座2层
预约电话：0371-55677255
人均：128元
如今国风盛行，很多传统文化的精华在年轻一代中流行，不过你知道吗？吃火锅这件事情，也可以变得非常古朴风雅。在郑州就有这样一家火锅店，不仅有清雅秀丽的装潢风格，还有贴心的服务，可口的菜肴，以自身独特的气质，吸引了众多吃货，这家就是在高铁站附近的【风夫子】火锅。
锅底是火锅精髓所在，【风夫子】的每一味锅底都不忍心错过。厚至1000g的牛油辣锅，口味醇正，是川锅的风味。塔里木盆地的日光番茄用来煮番茄汤，细细品味还能感受到番茄的纤维，既天然又纯净！加上牛腩粒喝汤，不吃肉都能喝三碗！吃火锅前，一碗菌汤打底，香醇温润，一股热流直到心底！
这道【风花雪月】凭借独特的造型，在硕大的餐桌上，占据了一席之地！用巧克力浇灌成的鸟笼，裹藏了两朵用猪颈肉做成的花，这样的造型，让小微和朋友们，都忍不住拍照打卡。一顿火锅能吃的如此风雅，赏心悦目，全靠这些细微末节的用心，一点点去经营！猪颈肉切的非常的薄，在锅中稍微烫一下，变色捞出即可。不管是哪个锅底，都遮掩不了猪颈肉的鲜美！
这一份鱼片，已经被处理的干干净净，厚薄刚好，晶莹剔透的脆脊鱼片，都能透光！活鱼现杀现片，新鲜度没话说，放在锅中三进三出，捞出来鱼片已经打卷，口感脆嫩，不蘸任何小料，入口格外的鲜美！
火麒麟老灶火锅
地址：柳林B出口 往后的巷子里
预约电话：18611593015
人均：79元
营业时间：周一至周日 11:00-22:00
架起热腾腾的铜锅，清水汤的虾米、红枣枸杞烧开涮肉，吃老北京涮羊肉，羊肉新鲜是必须的，但是每个部位的羊肉的吃法也得讲究。
老板先给我们涮了羊尾巴油，把汤煨肥了再涮肉才是香的过瘾。羊尾巴油涮到起圈就能吃，到嘴里是一点腥膻都没有，无比的嫩，轻轻一嚼就化了。再裹上秘制的麻酱，那滋味就更不一样了。
说起吃涮锅的麻酱，兽爷说，这也是有讲究的。一碗好麻酱是老北京涮锅的灵魂，在兽爷这吃涮锅，麻酱都是调好的。
拌匀麻酱，涮着新鲜的腰窝、前腿，肉在沸水中变色了就能吃，肉嫩的在嘴里感觉都不用嚼，又新鲜又香，肥厚均匀，刀工更是不得了，每块肉都片的厚薄均匀。这肉新鲜的让小伙伴赞不绝口，老板说，“肉，我用的都是内蒙的羊，不用便宜东西，吃就得吃好的”。
京馆涮公园茂店（清真餐厅）
地址：高新区雪松路与迎春街交叉口西北角公园茂四楼
营业时间：11:00-21:30
电话：0371-55555295
人均：65
吃涮锅，每个人都有自己的搭配，小微最爱的还是经典麻酱，配上腐乳、蒜泥，吃多了麻酱酸酸的糖蒜、萝卜则是让我继续大战一场的法宝。【京馆涮】的八宝碟，葱花香菜、开胃小菜一一俱全，有人会说，麻酱蘸料有些咸了，但是小微觉得刚好，蘸着带汤的涮羊肉刚刚好。
小微之前见到的肥牛很多都是卷起来的，再次见过京馆肥牛，真的还是想说，这肥牛真的太好看了，纹理清晰，肥瘦相间，作为涮锅店的主打真的一点毛病都没有！只冲着这颜值，小微就已经打了满分！
夹肉下锅，沸腾的铜锅3、4秒就涮熟了肥牛，控控汤汁蜻蜓点水一样蘸一些麻酱，到嘴里那一刻，牛肉嫩而鲜，不腥不膻，麻酱浓香也盖不住肉香，麻酱的颗粒感加上肥牛的劲道滑嫩，事后再来喝口汤吃瓣糖蒜，再冷的天也都圆满了。
大智若鱼.新国风鱼火锅
地址：熙地港四楼东南角奥斯卡电影院正下方
联系电话：0371-66101066
人均：91元
浓艳到化不开的红，是番茄锅；一旁辣椒中露出丝丝雪白是麻辣锅，无需加热什么的，端上桌的鱼就可以开始吃啦！
先吃一片番茄味的，被片的厚薄刚好的鱼肉，刚好挂着番茄锅浓郁的汤汁，番茄锅酸酸甜甜，芝麻的加入香气加倍！鱼肉非常的嫩，而且刺都被剔了出来，没有毛毛刺，酸酸甜甜维C满满！女孩子和小朋友，应该很喜欢这个味道鱼~
虽然麻辣口味的样子很唬人，满满一层都是辣椒，但是不用害怕，这些辣椒提香但是并不辣嗓子，夹一片大块的鱼肉，提溜起来，蘸着红油的雪白鱼肉，红亮麻辣。入口的味道首先是一股子香，继而是麻，辣的味道并没有突出，不太能吃辣的小伙伴，也不用担心，放心的大快朵颐吧！呲溜呲溜连吃好几口，哇过瘾！吃鱼还是不能太辣，一旦压住了鱼肉本身的鲜美，倒有点得不偿失了~
煳辣鱼老店
地址：桐柏路与伊河路交叉口东南角(近伊河路)
电话:0371-67939123
营业时间：9:30-14:00 17：00-22:00
人均：53元
店里的鱼都是现挑现做，活鱼现杀。鱼则有草鱼和清江鱼两种选择。清江鱼刺少肉嫩吃起来也方便，所以我们就选了一条四斤多重的清江鱼。接下了就是等鱼做好，上桌开吃啦!满满的一锅鱼上盖了一大把香菜， 端上来之后首先闻到的是一股浓烈的香气，了解之后才知道那就是“煳辣”的味道。煳辣鱼的关键就全在这“煳辣”二字，胡椒粉和干辣椒的量一定要放足，再加上大片的生姜、大颗的蒜瓣和各种香料……
把香菜轻轻拨开，使其浸入浓稠的汤汁之后，就可以开吃了。夹一块厚厚的鱼块咬一大口，由于店家的鱼都是现杀现做的，鱼肉新鲜肉质紧实有弹性，煳辣味也确实很浓厚。
比起普通的酸菜鱼，煳辣鱼老店家的酸菜鱼更多了一种特别的香味。吃过之后才发现原来是大蒜的功劳。蒜粒爆香，鱼汤翻滚，让酸菜鱼增加一股蒜香的独特风味。夹起一片鱼再配上点酸菜，一并送入嘴中，嘴里的鱼还在嚼着，眼睛已经在搜寻锅里的下一片目标了。
用心的店家还根据鱼的不同口味，采用了不同的方式来处理鱼肉。相较于煳辣鱼的大块厚实，酸菜鱼的鱼片则更加轻薄嫩滑。两种方式吃鱼，各自有各自的风味。吃过鱼之后，顾客还可以根据自己的爱好选择涮菜。我们选了千叶豆腐，蔬菜拼盘和土豆粉。放到煳辣鱼或是酸菜鱼的汤里涮煮，两种口味各有特色，倒也吃的尽兴。
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