鸡肉是我们生活中经常吃到的食物，
而且它的做法也有很多种，
有炸鸡、炒鸡、大盘鸡、烧鸡等，
不同的做法会产生不同的美味，
从而满足各种人的口味，
不知道你最爱吃哪种做法的鸡肉呢？
今天小微就给你们盘点一些，
郑州做法不同的鸡肉美食店，
快来看看有没有你喜欢的吃的吧！
郭记炒鸡老店
地址：金水区金港小区西南（大浪淘沙时尚酒店北）
距地铁2号线东风路站A口步行990m
人均：27元
这家店从95年开始做，至今已经有25年历史了。店龄比小微的年龄还要大！来的大多都是熟客，小微到的时候，旁边桌的客人也很热情，一直在跟小微夸赞这家炒鸡。走进店里，便闻到一股淡淡的肉腥味。店门口的冰柜里，罗列着已经杀干净的整只鸡。原来这家采用鲜鸡现炒，老板从冷藏柜拿出一整只鸡，现称现做。没有菜单，直接点炒鸡，麻辣炒鸡、五香炒鸡两种口味可供选择，当然，也可以像小微一样要微辣的，吃起来刚刚好，并没有太多辣味。
盘子端出来的那一刻，着实让小微瞠目结舌。第一次见到这么大一盘炒鸡！看来今天又要胖三斤了。 香嫩酥烂的鸡块儿，脆脆的土豆块儿，再搭配上菜椒、香菇、木耳的调制，真是让人回味无穷。要是土豆能够再绵密点儿就更好了！小微还是更偏爱软绵的土豆~
跟一般炒鸡不同，这家炒鸡并没有太多甜味，更多的是浓郁的酱味，是很正宗的传统炒鸡味道。 肉质紧实，嚼劲十足细腻的口感，再喝上一口冰啤酒，细滑的鸡肉在二氧化碳的激化下，迸发出奇妙的口感，在口腔里蔓延开来。
吃得差不多了可以再来点儿面，不过小微今天实在是吃不下了，留了点儿小小的遗憾。将烩面拌进炒鸡里，味道应该也不错吧！ 环境有些简陋，对于环境要求较高的还是要斟酌一下了，不过味道着实没话说，值得一尝。
战杰炸鸡
价格：32一份
地址：金水区黄河路与沙口路交叉口东50米路南
进店就能看到后面做炸鸡的操作间，桌子上摆满了一个个卤好的整只鸡，金黄金黄的看着十分诱人。每个美食后面都藏着一个属于它的故事，战杰炸鸡就是其中之一，西郊大街小巷的美食不少，他家麻辣鲜香的炸鸡却让不少郑州人念念不忘。从最初推着三轮车出摊卖，到现在有了自己的店面，这家网红炸鸡已经有28个年头了。
拿起卤好的整只鸡，手法娴熟的剁成一小块一小块，然后放进油锅炸至金黄，捞出后放进盆里，一勺辣椒油，一勺麻椒粉，再撒上一些孜然，随着老板的抖动，盆里的鸡块被这些灵魂调料裹上了一层美味的衣裳，经过这熟悉的手法一顿操作，一道人间美味就诞生了，再撒上碎花生和葱花做点缀，简直完美！
先卤再炸后拌是老板自创的手法，在郑州这种做法也是独一无二的，小编挑选了经典和麻辣两个口味，一份大概有半只鸡的份量，配料和口味都可以根据自己的要求调整，多汁多油，微辣特辣变态辣，提前说一声就行，口味调拌全依你！
胡杨林饭店
地址：京广路保全街交叉口向西150米路南
清真馆子
刚一进来，老板就特别亲切的招呼我们，虽然是第一次到店，但就像是许久未见的老熟人一样亲切，看我们面对菜单一脸迷茫的样子，老板热情介绍了店里的特色，【沙湾大盘鸡】【椒麻鸡】基本上是桌桌必点，也是新疆菜非常出圈的特色菜品，“那就整两个鸡，再整点烧烤吧”看着冰柜里新鲜的羊肉，小微馋肉的心真的是蠢蠢欲动！
【椒麻鸡】最先上桌，Q弹的鸡皮是我的爱，透亮的鸡皮、嫩白的鸡肉，加上大葱段、毫不吝啬的洋葱铺满在盘子上，这一盘【椒麻鸡】可是有点痛快啊！先夹一筷子鸡皮，入口不算是凉，微微的热，让鸡皮好咀嚼一些，非常嫩滑，是我喜欢的味道，起初在口中是洋葱、葱段以及鸡肉调味的香气，让人忍不住吃了好几块。
老板说，【沙湾大盘鸡】就是新疆菜的代表和特色，和我们平时吃的大盘鸡不同，真正的沙湾大盘鸡注重鸡的原味，而不是吃到嘴里的料味，这一盘鸡，看上去红红火火，好像辣的不行，其实吃到嘴里真的不如刚刚的【椒麻鸡】威力大。
稍坐一会小微要的烧烤就上桌了！羊肉串5块一串，两肥两瘦，撸到嘴里真香啊！就是新疆的羊肉味，一点都不骗人！羊肝沙沙的，有一股羊肉的膻味，有些姑娘可能受不了，但是男孩子爱这个沙肝可是爱到了不行！
羊蹄筋特别软嫩，以为是像板筋那样费牙，一点都不是！软软的滑滑，尤其的香！最美妙的应该是羊排，连骨肉最香，有筋的口感，肥油的香甜，还有紧实羊肉的美味，这三重滋味糅合在一起，一串不过瘾！越吃越来劲！
开福炸鸡
地址:汝河路1号淮北农贸商场
营业时间：周一至周日
9：00-13：00 16：00-21：30
联系电话：13623857236
人均;17元
【开福炸鸡】的店面很小，不仔细找还真找不到。不过，在这儿经过的人，都会停下问一句"都有啥？”，这可太多了，鸡排、鸡翅根、鸡腿、鸡叉骨……应有尽有，把一只鸡都给用上了，简直是吃货的小天堂。
开福炸鸡只在上午下午的固定时间段营业，这样的规矩一定就是二十几年，老板和老板娘两人配合，一个负责炸，一个负责卖，默契值相当高。
红油裹着鸡块，加上蒜末点缀，辣味、蒜香味丝丝入味，闻起来就让人食指大动！
鸡块炸的刚刚好，外皮金黄酥脆，内里的鸡肉却依然是鲜嫩，咬一口还能看到鸡肉的纹路，裹着表皮的辣椒油入口爆香，没有想象中的辣，但搭配着的蒜末却是非常爽口，多重口味在舌尖碰撞，忍不住多来几个！
开福炸鸡的鸡叉骨炸至金黄，一咬就很容易脱骨。调料和怪味鸡块的一样，小微为了尝到不同口味的，就让老板撒上了干辣椒末和各种调料。入口也是相当不错，辣椒末稍微有点辣，但鸡肉一如既往的鲜嫩，口感爽滑，辣味和鸡肉的鲜美相得益彰，嚼起来一点都不觉得腻。
建新街咖喱鸡夹饼
地址：建新街市场陈姐烤鸭肠旁边
咖喱鸡切成薄薄的小片，腌制后会变得十分入味，各类的炸串洗干净放在筐子里，素菜类的土豆片香菇面筋五毛一串，鸡肉1块5两串，拿了满满一筐后，价格也是特别的可爱~
老板娘也是好亲切的样子，摆了十五六年的摊，和周围邻居也都是熟人，看着从小朋友吃到大朋友，肯定心里也颇有感触吧~
烧饼过了一遍油后，趁热吃到嘴里酥的掉渣，咖喱鸡肉薄薄的一层炸过后，变得很劲道，感觉有种吃烤鸡皮的感觉，咖喱味蛮足的，小微实在后悔没多加几片肉。
蜀王砂锅劝君上当一回
地址：金水路友谊四季广场A座
人均：15元
小微要的是鸡肉砂锅，鸡肉好评，给的不是零碎的鸡胸肉，都是有骨有肉的大肉块！还有鸡腿肉，真的很良心了！鸡肉下边是满满的配菜，粉条、千张、白菜、整个砂锅不能更丰盛了！
先吃一块鸡肉，卤了太太太入味！卤透的鸡肉，骨头都是酥香的！鸡肉用筷子就能掰开，卤汁浸透了鸡肉，吃起来却并没有很咸，但是真的又香又酥！
这个【上当】的汤底和别的砂锅比，味道会更香辣一些，小微要的微辣，汤底有点像是康师傅红烧牛肉面的加强版，但是加了醋之后，这味道就真的有点上头啦！
煮的软烂的粉条，很滑溜，还有在锅边软软的白菜，已经煮的很是入味，配着这个汤底一口一块停不下来！把这个砂锅的汤，再拌着米饭一起吃，哎呀，真的有又温暖又舒坦，吃了整个人都会热了起来，非常适合冬天~
广东九记猪肚鸡
地址：红专路130号1层103号
电话：18638542877
人均：74元
刚端上来，肉与汤是分开的，待汤滚了几分钟后，老板娘亲自为我们把猪肚鸡滑入锅中，汤本身就是由猪肚和鸡熬制的，锅底加了足量的胡椒，白色的汤立刻将猪肚鸡卷入锅底，浓浓的蒸汽和白白的汤汁，一时让你看不到猪肚鸡的存在了。
大概四分钟后，就可以吃啦！迫不及待盛上满满一碗，先尝了一口滚烫的汤，第一感觉就是广东人常说的“鲜”，便是正宗的味道了，没有反复熬煮的油腻，胡椒刺喉的后劲，暖身佳品，不得不再次感慨我老广真是太会吃了！
个人认为猪肚的味道虽算不上惊艳，但并无过失。但最喜欢的还是鸡，我功夫不够，无法通过舌头判断清远鸡或者走地鸡，但肉质不柴，很嫩，也不松软，有嚼劲，没有大料烹制过的感觉，纯粹的汤汁浸泡过后的鲜美刺激，都说广东人“无鸡不成宴”，这个鸡我可以给90分。
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