时光静谧无声，冬至悄然而至，

俗话说，

冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管，

每年到这个时候大部分北方人，

都会来上一碗热腾腾的饺子，

吃的舒服又过瘾！

今天小微就给大家盘点一篇，

隐藏在郑州好吃的饺子馆！

 

金元宝饺子馆

地址：秦岭路棉纺路交叉口北70米路西

（棉纺路口南侧）

营业时间：11:00-14:30，17:00-22:00

人均：26元

这家饺子铺位于锦艺城附近，中午小微和小伙伴早早出发，到的时候还没多少顾客。店内宽敞明亮，点餐口橱窗内的凉菜也看起来十分诱人，小微选好位置就去点菜了。首先就是点饺子啦，菜单上可选的饺子馅极其丰富，香菇的、韭菜的、茴香的、莲菜的、应有尽有。

【香菇大肉】饺子上桌了，看这又大又胖的饺子，小微突然理解了这家店为什么取名金元宝啦~夹起一个咬上一口，香菇的浓香迸发在口中，细细品味，香菇和猪肉的鲜香均匀混合，令小微回味无穷。

吃完一个饺子，小微才想起来忘记蘸醋汁了，饺子不蘸醋没得灵魂。一勺焦香的辣椒，再淋上些许醋，灵魂醋汁就调好了。再来个饺子蘸一蘸，看这个色泽都叫人食欲大增。放入口中，酸酸的醋汁使饺子更加鲜香，令小微很惊喜的是，它家的辣子不是很辣，但非常的香，特别适合蘸饺子~

【素三鲜】饺子也上桌喽。素饺子也是珠圆玉润，咬下一口，韭菜的香气就在口中环绕。它家的素三鲜馅料有韭菜、鸡蛋、黑木耳，是最经典的做法。鸡蛋炒的软嫩，木耳焯的脆爽。蘸上醋汁一口一个，好吃得根本停不下来。外皮透着微微翠绿。

 

正宗咸水鸭

地址：21世纪社区楼中楼

小微的第一份【芹菜肉饺子】就来了，满满一大盘冒着热腾腾的烟气，看着十分的温暖舒适，小伙伴说有点过年的味道了，饺子一个个饱满实在，旁边的服务员说道，都是人工手包的饺子，吃着新鲜又干净。还给我们每人倒了一碗饺子汤，边吃饺子边喝汤，这样吃的才舒服，芹菜馅的饺子肉嫩多汁，就是吃着有些咸，蘸着店里的干辣椒，吃着香辣入味。

第二份【韭菜肉饺子】，一个个胖乎乎的饺子，看着晶莹剔透，咬下一口，鲜香的馅汁立马充满口腔，满口都是韭菜和肉的香味，吃着软嫩可口，不过口味比较淡的小微觉得有些咸。

第三份【茴香鸡蛋饺子】，白嫩嫩的饺子皮上夹杂着嫩绿的小茴香，透过薄薄的饺子皮就能看到里面的馅，饱满的饺子馅把饺子撑的圆鼓鼓的，看着十分可爱，

吃着口感软糯可口，饺子馅也比较清淡，蘸着醋汁吃酸爽美味。整体来说，这家隐藏在社区里的小店，味道吃着还是很不错的，与店里服务员聊天时了解到，他们已经开了有十几年了，中午饭点的时候店里人还是挺多的，而且吃完饺子之后，小微到晚上饭点都不是很饿，这一盘饺子真的是太管饱了。

 

苏记饺子馆

地址：永安街20号附1号

据附近的老街坊说，这家饺子馆在这里开了十几年。饺子对于北方人，是有情感的食物。

初见苏记，不大不小的店面，略有时间痕迹的招牌，是很典型的西郊馆子，如果不是慕名而来，来过永安街许多次，几乎没有注意过这还有家饺子馆。在这样一条美食聚集地，如果不是吃货心中的第四绝，恐怕风头早被螺蛳粉盖去。既然敢称四绝，肯定也不无道理。

饺子上桌，煮出来个顶个晶莹圆润，不管荤素，一口下去，皮确实还算薄，馅儿也很足，不干巴。韭菜鸡蛋加了粉条，我姑且叫做素饺子，韭菜不老，也没有过多的水气，茴香的味道，之前一直觉得难以接受，不过吃了一个，倒也觉得还好，茴香的香气中和了羊肉的腥膻，吃起来不腻，确实非常的香。

问了阿姨，这饺子从皮到馅儿，都是纯手工，饺子皮是自己揉面现擀，饺子馅儿也是每天现盘，家里咋盘馅，这里也都咋弄，十几年的味道，没变。吃素饺子配醋提香，肉饺子蘸醋解腻，【苏记】的醋没有特别酸但却非常香，旁边还放的有红油辣子，加一些辣椒进去，对于偏爱重口味的我，这才是刚好。

 

苏氏鲅鱼水饺

地址：优胜南路与防疫路交叉口向南20米路西

（商务厅第二幼儿园对面）

人均：55元

没等多久，小微的第一道菜，【烧火箭蛸】就端上来了，光听名字小微以为是一道很霸气的菜，不过看这满盘嫩绿的韭菜中，夹杂着圆圆的小卷，看着略微普通。一口咬下去，Q弹劲道，还带点脆脆的口感。

【火爆天鹅蛋】，在青红椒的搭配下，看着格外诱人，吃起来弹牙软嫩，嚼劲十足，肉香在嘴中久久荡漾，据小微了解，因为这个海鲜体型大的宛如鸟卵，而且又和天鹅蛋一样稀有，所以他们当地人之称为“天鹅蛋”。 

尝过海鲜之后，小微要的【鲅鱼水饺】也端上了桌，据小微了解到，对于胶东半岛和辽东半岛的人来说，鲅鱼水饺可谓是饺子中的战斗饺，堪称人间美味，专属山东特色。

桌子上这一盘冒着热气的饺子，个个白白胖胖，像个圆鼓鼓的胖娃娃般可爱，夹一个浑圆个大的鲅鱼饺子，一口下去，肉馅饱满的饺子在嘴里爆汁，鲜香的味道在口腔中萦绕。 

 

老大小吃

地址：管城回族区北下街78-5号

（北下街华仁大药房南侧）

营业时间：周一至周日

17:00-24:00

人均：41元

我们到的时候，店里师傅们正在包饺子。荤素搭配，一种是羊肉韭菜馅，一种是鸡蛋韭菜馅。

为保证羊肉的鲜美，老板都是当天早上买的，而且不允许羊肉被放置太久，失去了原有的鲜味。因此即使顾客再多，也要现做现包。这样的待客之道，一做就是二十几年！

师傅们的默契值相当高，包饺子的动作如行云流水，师傅们拿起一张饺子皮，迅速的填上馅儿，几十秒就能将一个饺子包好。

虽然饺子的个头很大，但对小微这种重口味的人来说，味道有些许的淡。咬一口，羊肉鲜美没有一丝膻味，但汤汁的浓香也不是充盈满口。

 

冯记饺子馆

地址：棉纺西路国棉一厂家属院中街西侧

人均：25元

推荐菜品：麻辣猪蹄  饺子

饺子皮很劲道！肉馅既有韭菜的鲜味又有大肉的香。会吃的小伙伴告诉小微，这饺子馅的大肉应该是用鸡蛋清打的，所以肉馅会格外的香嫩。其实他家饺子还有一大亮点，在韭菜猪肉馅的饺子中，你会吃到脆脆的莲菜，口感会清爽许多~小微还有一种饺子的新吃法，用饺子蘸着猪蹄的卤汁吃贼过瘾！醋和辣椒都可以靠边站了~

在一厂你会看到冯记两个门面，靠近一厂北门的就是后厨，往前走不远拐角处才是真正的正门。两个房间是相通的。这样说来冯记饺子馆的厨房也算半开放式了，可以直接看到店员们包饺子的场景。第一次来冯记不要走到后厨去喽~

 

大清花饺子

丰产路店

地址：丰产路22号豫咨大厦一层（近经七路）

电话：63910884

人均：35元

既然是来吃饺子的，就不扯那么多没用的。如果味道不好，这些也就只能是噱头罢了。既来之，则吃之。点了一份猪肉大葱的，一屉素三鲜的，一盘油煎“全家福”。荤素各来一份，煎煮各来一盘。饺子还没上来，小料早早入场，精致的提篮里，静静的躺着。辣椒酱、蒜泥、韭花、腐乳，老陈醋，这五位饺子的忠臣良将是否能助“主子”登上头把交椅？让我们拭目以待！

不大会儿功夫，素三鲜就出锅了，怎么形容呢，皮薄馅儿大，对，就是皮薄馅儿大，一筷子能戳破的外皮里，包裹着虾皮，韭菜and鸡蛋，虾皮鸡蛋不怎么见，韭菜倒是真的毫不吝啬。但味道却着实惊喜，入口中，饺子皮劲道，韭菜汁水饱满充实,还有淡淡海鲜的味道，这就是前面提到的虾皮的功劳，零星的蛋花在其中添了些许软糯，总的来说，素三鲜，不错!

这次不止饺子皮劲道，就连饺子馅儿也耐不住寂寞，每一口下去都紧紧的扣住齿间，弹性十足，更加难能可贵的是，猪肉大葱馅儿的饺子葱不仅不冲，略微有点儿发甜，吃起来也就越发的香了，再加上拌好的小料，不由得一连吃了好几个。吃的正嗨，万众瞩目的“全家福”被端上了桌，因为点的煎的，所以端上来的时候，看不出庐山真面目，但拿起筷子掀起焦皮的那一刻，当真是撩到我了橙绿白三色揉在一起，看上去确是如此的和谐。

迫不及待地夹起了一个，顾不上热与不热，一口塞进嘴里。——猪肉大葱馅儿的，emmm~上当了！正准备撂下筷子的时候旁边的美女夹着一个饺子激动地说

，我吃到一个 鲅鱼馅儿的！脑袋一转，瞬间老脸一红，另起一筷，送入口中。这也太刺激了，幸福来的太突然，我也吃到了久违的鲅鱼馅。我一共吃了五种不同馅儿的饺子，口中当真是五味杂陈，说是每一口都是惊喜，可是一点儿都不为过！

 

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