最近小微在学着做菜，
看到食谱上鸡肉的做法，
真的是五花八门，
有炸鸡、炒鸡、大盘鸡、烧鸡等，
不同的做法有不同的美味，
不知道你平时爱吃哪种做法的鸡肉呢？
今天小微就给你们盘点一些，
郑州不同做法的鸡肉美食店，
快来看看有没有你喜欢的吃的吧！
郭记炒鸡老店
地址：金水区金港小区西南（大浪淘沙时尚酒店北）
距地铁2号线东风路站A口步行990m
人均：27元
这家店从95年开始做，至今已经有25年历史了。店龄比小微的年龄还要大！来的大多都是熟客，小微到的时候，旁边桌的客人也很热情，一直在跟小微夸赞这家炒鸡。走进店里，便闻到一股淡淡的肉腥味。店门口的冰柜里，罗列着已经杀干净的整只鸡。原来这家采用鲜鸡现炒，老板从冷藏柜拿出一整只鸡，现称现做。没有菜单，直接点炒鸡，麻辣炒鸡、五香炒鸡两种口味可供选择，当然，也可以像小微一样要微辣的，吃起来刚刚好，并没有太多辣味。
盘子端出来的那一刻，着实让小微瞠目结舌。第一次见到这么大一盘炒鸡！看来今天又要胖三斤了。 香嫩酥烂的鸡块儿，脆脆的土豆块儿，再搭配上菜椒、香菇、木耳的调制，真是让人回味无穷。要是土豆能够再绵密点儿就更好了！小微还是更偏爱软绵的土豆~
跟一般炒鸡不同，这家炒鸡并没有太多甜味，更多的是浓郁的酱味，是很正宗的传统炒鸡味道。 肉质紧实，嚼劲十足细腻的口感，再喝上一口冰啤酒，细滑的鸡肉在二氧化碳的激化下，迸发出奇妙的口感，在口腔里蔓延开来。
吃得差不多了可以再来点儿面，不过小微今天实在是吃不下了，留了点儿小小的遗憾。将烩面拌进炒鸡里，味道应该也不错吧！ 环境有些简陋，对于环境要求较高的还是要斟酌一下了，不过味道着实没话说，值得一尝。
蜀王砂锅劝君上当一回
地址：金水路友谊四季广场A座
人均：15元
这家【上当】在新通桥这边，文化路金水路交叉口，店不大，但是生意却好的不行，餐上的比较快，热乎乎的砂锅次啦啦的响着，热气腾腾的上锅，真的是太温暖啦！卖相不能说好看，黑乎乎的一团，但是开封小伙伴说，【上当】就是长这样，真了【上当】一下，就会爱上
小微要的是鸡肉砂锅，鸡肉好评，给的不是零碎的鸡胸肉，都是有骨有肉的大肉块！还有鸡腿肉，真的很良心了！鸡肉下边是满满的配菜，粉条、千张、白菜、整个砂锅不能更丰盛了！
这个【上当】的汤底和别的砂锅比，味道会更香辣一些，小微要的微辣，汤底有点像是康师傅红烧牛肉面的加强版，但是加了醋之后，这味道就真的有点上头啦！
煮的软烂的粉条，很滑溜，还有在锅边软软的白菜，已经煮的很是入味，配着这个汤底一口一块停不下来！把这个砂锅的汤，再拌着米饭一起吃，哎呀，真的有又温暖又舒坦，吃了整个人都会热了起来，非常适合冬天~
战杰炸鸡
价格：32一份
地址：金水区黄河路与沙口路交叉口东50米路南
进店就能看到后面做炸鸡的操作间，桌子上摆满了一个个卤好的整只鸡，金黄金黄的看着十分诱人。每个美食后面都藏着一个属于它的故事，战杰炸鸡就是其中之一，西郊大街小巷的美食不少，他家麻辣鲜香的炸鸡却让不少郑州人念念不忘。从最初推着三轮车出摊卖，到现在有了自己的店面，这家网红炸鸡已经有28个年头了。
拿起卤好的整只鸡，手法娴熟的剁成一小块一小块，然后放进油锅炸至金黄，捞出后放进盆里，一勺辣椒油，一勺麻椒粉，再撒上一些孜然，随着老板的抖动，盆里的鸡块被这些灵魂调料裹上了一层美味的衣裳，经过这熟悉的手法一顿操作，一道人间美味就诞生了，再撒上碎花生和葱花做点缀，简直完美！
先卤再炸后拌是老板自创的手法，在郑州这种做法也是独一无二的，小编挑选了经典和麻辣两个口味，一份大概有半只鸡的份量，配料和口味都可以根据自己的要求调整，多汁多油，微辣特辣变态辣，提前说一声就行，口味调拌全依你！
豫清斋抖鸡
📍： 友爱路百花路北五十米左右路东
不大的门头，因为修路，我们找了好久，一只只鸡子，隔着玻璃摆在柜台后，看着别提多喜人，整间屋子都充满浓浓的料香味，选了一只烧鸡打包回家，一路上想的都是回家怎么开膛破肚！手刃烧鸡的画面。
一路奔波，肯定不如刚出炉时候的鲜劲儿，抖是抖不起来了，轻轻一撕，皮肉脱骨，油亮的鸡皮，嫩滑的鸡肉，烧鸡先吃鸡大腿，一口咬下去，结结实实的过了一把肉瘾！20多年的老招牌，名不虚传！
小V家火锅鸡
地址：郑州市二七区长江路与行云路
交叉口向南200米路西
电话：15981868586
营业时间：11:00-22:00
人均：50元
推荐餐品：火锅鸡、凉拌面筋
就是这样一个饭前凉菜，就紧紧抓住了在座所有人的胃口。莲荚清脆可口，米椒姜丝辛辣芳香，皮冻爽滑筋道，蒜苔青椒伴其左右，面筋酱汁饱满，麻椒麻酱深入其中。普普通通的下酒菜都能这样，主角定能不负众望！
考虑到有的小伙伴不能吃辣，所以我们就点了两个小锅，可不要小看小锅，小锅里足足盛有三斤的鸡肉，鸡腿肉，翅尖翅中遍布铜锅里，满满当当的看着就舒服。
话不多说，先吃为敬。夹起一块鸡翅中，三下五除二的塞进口中，肉质鲜嫩，酱汁饱满，麻椒辣椒的滋味深深的浸入每一丝肉中。浓郁的酱香味儿充斥口腔。
鸡翅中软嫩香滑又带点儿辛辣，并没有普通炒鸡那么柴。不知不觉中多吃了几块，直到看到旁边的同伴，把鸡肉涮进小碗中，捞起来后一口下去，直呼过瘾!
口味浓郁的鸡肉浸泡在秘制的醋汁中，竟能有如此巧妙地变化。浓香辛辣的鸡肉，蘸醋汁之后少了许油腻，多了些酸爽，香甜。麻辣味的火锅鸡竟成了酸甜口，不得不说是别有一番风味。
广东九记猪肚鸡
地址：红专路130号1层103号
人均：74元
电话：18638542877
刚端上来，肉与汤是分开的，待汤滚了几分钟后，老板娘亲自为我们把猪肚鸡滑入锅中，汤本身就是由猪肚和鸡熬制的，锅底加了足量的胡椒，白色的汤立刻将猪肚鸡卷入锅底，浓浓的蒸汽和白白的汤汁，一时让你看不到猪肚鸡的存在了。
大概四分钟后，就可以吃啦！迫不及待盛上满满一碗，先尝了一口滚烫的汤，第一感觉就是广东人常说的“鲜”，便是正宗的味道了，没有反复熬煮的油腻，胡椒刺喉的后劲，暖身佳品，不得不再次感慨我老广真是太会吃了！
个人认为猪肚的味道虽算不上惊艳，但并无过失。但最喜欢的还是鸡，我功夫不够，无法通过舌头判断清远鸡或者走地鸡，但肉质不柴，很嫩，也不松软，有嚼劲，没有大料烹制过的感觉，纯粹的汤汁浸泡过后的鲜美刺激，都说广东人“无鸡不成宴”，这个鸡我可以给90分。
粤式猪肚鸡的美味不仅体现在其肉质本身，酱料也是不可缺少的一部分。在看到店内自主酱料区里的海鲜酱和姜丝泥时，我就疯了，这不就是最经典的广式酱料了么？姜泥味和海鲜酱的味道很鲜明，结合白嫩弹滑的鸡肉，真的有回到老家的感觉了。
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