上周的一场雨夹雪，

　　带来了骤降的气温。

　　潮妹清早出门缩了缩脖子，

　　企图填满颈部的缝隙，

　　不让寒风钻进来。

　　每到冬天，

　　只想吃点儿热乎的。

　　看着热气四溢的包子被端上来，

　　刚从锅里捞出的饺子，

　　幸福的感觉，

　　无以言表。

　　包子、饺子作为我们北方人的最爱，

　　在这个冬天怎么能少得了呢~

　　但是皮薄馅多的包子不常见、

　　比妈妈包的饺子还好吃的更不常见。

　　今天潮妹就给大家真心推荐几家

　　最爱的“碳水”店！

 

　　东京包子楼

　　地点：红旗路和政七街交叉口向北70米路西

　　营业时间：11：00-23：00

　　人均：32元

　　第一笼先吃的是羊肉馅包子很大，皮不是特别的薄，这样就不容易弄破洒掉，羊肉要趁热吃，一口咬破，馅料汁水丰盈，口腔里满满的都是汤，羊肉的膻味多少会有一点，但不会特别重，很有老开封的风味。

　　第二笼是茴香大肉猪肉比较香鲜，里面加了香油，让香气更加的升华，这家的包子不仅馅料充足，难得的是肉质非常的细嫩，皮馅汤一口吃进去，好不痛快。

　　最后一笼是韭菜鸡蛋的素包子，这也是潮妹的最爱，素包子的个头比肉包子更夸张，一个个被撑得鼓鼓的，刚一咬开里面的馅料就止不住的往外冒，味道方面，韭菜的鲜味儿掩盖了鸡蛋的土腥味，好评。

　　上海恩记汤包

　　地点：黄河路与东三街叫交叉口向南20米路西

　　营业时间：9：30-22：00

　　人均：28元

　　恩记汤包的品种非常丰富，只要点上一笼全家福，便可吃到鲜肉、蛋黄、香菇、虾仁、荠菜、净素六种口味，12枚汤包，每种口味各2个，食客们不必为吃什么口味过多纠结。

　　汤包的秘诀就在馅料里，添加了经过工艺处理的猪皮冻，去腥留香，汤包放入笼屉大火一蒸，便成了晶莹的汤汁。店里的汤包都是现吃现做，端上来时还是热气腾腾，招牌鲜肉汤包，隔着外皮隐约能看到流动的汁水，迫不及待戳开一个小口，小心的吮一口汤，烫却过瘾，鲜美无比。

　　鲜肉鸭蛋黄汤包

　　罗汉净素汤包

　　食用汤包的碟筷、小料就放在餐桌旁，方便食客拿取。汤包吃到最后难免有些腻，此时配上香醋、还有店家秘制的辣椒酱再好不过，不仅解腻，还别有一番风味。

　　千家喜灌汤包

　　地点：建新北街与建新西街交叉口向北50米路西

　　营业时间：17：00以后

　　人均：33元

　　聊天的功夫，一笼热乎乎的包子就端上来了。一笼10个皮儿薄馅儿满，透着光还能瞧见里头粉色的嫩肉馅，刚出炉端上饱满的汤汁坠平了包子底，软趴趴的一个，拎起来汤足的皮都要兜不住。

　　醋不用蘸的多，一口就好，地道的老饕会轻轻咬开一个小口，双唇微闭含开口一嗦，把汤吸溜干净，任由汤汁在口舌中打滑。坚决不浪费一滴肉汁，才算完成了一个吃小笼包的仪式。浑然不觉得腥腻，连不吃大肉的小微都连吃了三个才罢休！

　　素三鲜的口味自然也是经典，只是看的见的就有韭菜鸡蛋粉条香菇木耳，薄薄的一层皮面软不塌，劲道有余，韭菜馅的处理没有过多的水气，吃起来也没有很冲，也格外清爽。虽然是灌汤包撑起头牌，但千家喜的素包也绝不敷衍。

　　最开始千家喜就是一小小的包子铺，门面是现在的三分之一，蒸笼案板工人食客全在一个屋里，边包边聊也是好热闹。如今生意扎根做大，门面扩了三倍大，蒸笼越堆越高，却还是满足不了前来寻味的食客。

　　苏记饺子

　　地点：永安街20号附1号

　　营业时间：11：30-14：30 17：30-23：00

　　人均：65元

　　从临近交通路的地方走进永安街大约100米，就看到了[苏记饺子]的招牌，据附近的老街坊说，这家饺子馆在这里开了十几年。

　　12种味道饺子，20半斤，一盘论半斤买，我们凭着自己口味点了三种馅儿，韭菜鸡蛋，羊肉茴香，大葱羊肉，

　　饺子上桌，煮出来个顶个晶莹圆润，皮还算薄，馅儿也很足，不干巴。韭菜鸡蛋加了粉条韭菜不老，也没有过多的水气，茴香的香气中和了羊肉的腥膻，吃起来不腻，确实非常的香。

　　阿姨说，饺子从皮到馅儿都是纯手工，饺子皮是自己揉面现擀，饺子馅儿也是每天现盘，家里咋盘馅，这里也都咋弄，十几年的味道，没变。

　　金元宝传统手工水饺

　　地点：秦岭路棉纺路交叉口北70米路西

　　营业时间：11：00-14：30，17：00-22：00

　　人均：26元

　　[香菇大肉]饺子也上桌了，看这又大又胖的饺子，潮妹突然理解了这家店为什么取名金元宝啦~

　　夹起一个咬上一口，香菇的浓香迸发在口中，细细品味，香菇和猪肉的鲜香均匀混合，令潮妹回味无穷。

　　吃完一个饺子，潮妹才想起来忘记蘸醋汁了，饺子不蘸醋没得灵魂。一勺焦香的辣椒，再淋上些许醋，灵魂醋汁就调好了。

　　再来个饺子蘸一蘸，看这个色泽都叫人食欲大增。放入口中，酸酸的醋汁使饺子更加鲜香，令潮妹很惊喜的是，它家的辣子不是很辣，但非常的香，特别适合蘸饺子~

　　在我们品尝之中，[素三鲜]饺子也上桌喽。素饺子也是珠圆玉润，外皮透着微微翠绿。

　　咬下一口，韭菜的香气就在口中环绕。它家的素三鲜馅料有韭菜、鸡蛋、黑木耳，是最经典的做法。鸡蛋炒的软嫩，木耳焯的脆爽。蘸上醋汁一口一个，好吃得根本停不下来。

　　最后品尝的是[莲菜大肉]饺子，在此之前，潮妹从未尝过莲菜馅的饺子，所以对它的味道充满好奇。

　　它的馅料看起来和香菇大肉的没什么区别，咬下一口，鲜香可口，味道不错。不过，潮妹本以为会有莲菜脆脆的口感，但是并没尝出莲菜的香脆和味道来。可能是被猪肉的香气压制了。

　　东北饭庄

　　地点：顺河路18号1号楼（东明路口西）

　　营业时间：9：00-15：00，17：00-22：30

　　人均：56元

　　这家隐藏在顺河路的小店，招牌上规规矩矩“东北饭庄”四个大字，在一排招牌中并不是多显眼，上台阶时看见门上面还挂着另一个木制招牌，写着东北饺子四个大字。

　　这家店已经开15年了，做菜的师傅都是东北人，平时来吃饭的东北人也挺多的~

　　潮妹妈妈超爱这里的酸菜肉水饺，晶莹剔透的水饺如同钻石般闪耀，散发着诱人的光泽，再配上老板秘制的蘸料。简直一口一个，停不下来。

　　一口咬下去，酸辣可口，味道一绝，老板的秘制蘸料可真是太给饺子加分了，对于潮妹这种爱吃酸的人，这个酸菜的味道可太对胃口了，吃着津津有味~

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你最喜欢吃什么馅的包子/饺子？